Ta superfin sladkor je najljubši pekarji in izdelovalci sladkarij.
"Caster sladkor" je britanska hrana izraz za zelo fine granuliranega sladkorja, ki ga cenijo peki in kuharji za izdelavo meringues, custards, bonboni, mousses in pecivo. Ker kristali sladkorja so tako fini, se hitro raztopijo, tako da je sladkor še posebej primeren za sladkanje hladnih pijač ali koktajlov. V trgovini v ZDA se sladkor običajno prodaja pod imenom "superfin sladkor". Caster (superfinalni) sladkor se včasih imenuje pecilni sladkor ali sladkor.
Vendar ni enako kot sladkor v prahu. Čeprav sladoled sladkorja je zelo lep, ohranja grobo teksturo sladkorja.
Caster (superfine) sladkor je najboljši sladkor za uporabo za sorbete in je okusno posuta po svežem sadju. Hitreje se topi in se v omake, pudinge in baze vključi hitreje kot redni granulirani sladkor. Če vaš recept zahteva sladkorja sladkorja, lahko uporabite redni sladkor, vendar je rezultat lahko zrnat.
Naredi sam krušni sladkor
Caster (ali superfine) sladkorja je težko najti. V ščepec lahko to naredite doma z rednim granuliranim sladkorjem in živilskim procesorjem.
- Redno granuliranega sladkorja vlijemo v živilski predelovalec, opremljen s kovinskim rezilom. Uporabite več granuliranega sladkorja, kot ga potrebujete, ker bodo nekatere od njih prašnate v prahu v predelovalniku hrane.
- Pokrov kuhinjskega pokrova pokrijte s kuhinjsko brisačo. S tem se zadrži prah, medtem ko procesor za hrano deluje. Izdelava superfinskega sladkorja proizvaja sladkorni prah, ki se hitro širi na obkrožena območja, razen če je omejena na predelovalec hrane.
- Vključite živilski procesor pri visoki hitrosti in počakajte, da predeluje sladkor za 1 do 2 minuti. Če obdelujete veliko sladkorja, lahko traja dlje. Sladkor predelajte, dokler ni zelo fino zrno.
- Počakajte minuto, da se prašek usede in nato odstranite pokrov procesorja. Superfin sladkor shranite v nepredušno posodo.
Caster Sugar Recepti
Ko končate s sladkorjem, ga lahko preizkusite v enem od teh prefinjenih receptov:
Kje kupiti Caster Sugar Online
Če vaš lokalni trg ne nosi sladkorja sladkorja in ga ne želite sami narediti, ga lahko kupite na spletu. Indijski drevesni sladkor sladkorja je na voljo na SurLaTable.com v 1 funt. vrečke. Za tiste, ki v velikih količinah porabijo sladkorni sladkor, Amazon.com nosi blagovno znamko Indije Tree v 3-kilogramskih kozarcih.