Professional Bartending 101: Spoznajte svoj gin
Gin je fascinanten in zapleten duh in slog gin se zelo razlikujejo . Od poznanih londonskih suhih ginsanov do starih favoritov, kot sta Plymouth in Old Tom, nobena dva ginsa resnično ne okusita istega.
Dober strokovni bar bi moral imeti vrsto džinovskih možnosti, da bi na voljo najbolj raznolik izbor koktajlov. To še posebej velja v današnjih barih, ki želijo privabiti pivce, ki želijo uživati v klasičnih koktajlih, pa tudi inovativen, moderni gin martinis .
Kot profesionalni natakar se morate seznaniti z vsakim od teh stilov, da ugotovite, kateri gin deluje najbolje v vsakem koktajlu. Del obrti profesionalnega barartanja vključuje eksperimentiranje in nikjer ni tako resnično kot z džinovskim svetom .
Tukaj so najboljše izbire znotraj vsake gin kategorije, nobena od njih pa ne sme biti nobena bar top-flight.
01 od 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin ima nov pogled na steklenico in blagovna znamka proizvaja tudi moč mornarice in Sloe Gin. Fotografija Vljudnost: Plymouth Gin Samo en džin na svetu ima svojo kategorijo in to je edinstven Plymouth Gin. Plymouth je bil najljubši častnik v britanski mornarici in videl je ponovno zanimanje za gin in klasične koktajl navdušence .
Sadno, polno telo in eminently mešljivo, Plymouth je treba v vsakem kakovostnem obratu.
Izogibajte se bari in restavracijam, ki ne nosijo goska Plymouth, ampak se promovirajo kot mešano zavetje . Pomanjkanje Plymouth dina je enostaven pokazatelj, da osebje bar ne razume resnično razumevanja poklicne barve ali njegovih zahtev.
02 od 05
Stari Tom Gin
Hayman's je ena od blagovnih znamk, ki oživlja klasični okus starega Tom Gina. Fotografija Vljudnost: Hayman's Stari Tom je bil stil gina, ki je umrl z zabavo, čeprav se je vrnila z zanimanjem za klasične recepte koktajlov . Veliko sodobnih barmanov uporablja tudi kot navdih za ustvarjanje novih koktajlov s tem slogom.
Okus starega Tom Gina pade med suhe ginove in sladko maltiness genever. Ima popolnejše telo kot suhi ginsi v Londonu, vendar je manj intenziven kot nizozemski genever, zaradi česar je idealen za koktajle.
Za osvežitev številnih klasičnih koktajlov, še posebej Martinez in Foghorn , Old Tom je težko izvirati. Poiščite Ransom Old Tom Gin ali Hayman's Old Tom Gin za najboljše blagovne znamke na voljo v Združenih državah Amerike.
03 od 05
Genever
Bols Genever je ena od najbolj priljubljenih blagovnih znamk genever in naredi odličen koktajl. Fotografija Vljudnost: © Bols Genever Genever je gin v nizozemskem slogu, z višjo vsebnostjo slada in edinstvenim okusom, podobnim viski . Genever je še vedno omejen v Združenih državah Amerike, vendar je na srečo Bols Genever na voljo in ostaja na vodilnih blagovnih znamkah tega sloga.
Če uživate v polnem telesu, bogatemu ginu z ravnotežjem botaničnih rastlin, je genever odlična izbira. Boste našli popolnoma drugačno izkušnjo kot mnogi suhi ginsi, na katere se lahko navadite.
Bols je v baru v klasičnih in sodobnih koktajlih več iskal . Kreativni mixologi bodo uporabljali Bols Genever kjerkoli whiskeys se imenujejo ali v variacije na veliko pijač, kot Holland Razor Blade.
04 od 05
London Dry Gin
Ena od ikon na polici za alkoholne pijače je Beefeater najboljši džin za mnoge moške. Fotografija Vljudnost: © Beefeater Gin Najbolj napeto polje v svetu gina je kategorija London Dry. Kakovostna paleta prevladujejo velika imena, kot so Bombay , Oxley , Tanqueray in Beefeater.
Ti ginsi so polni botaničnih rastlin z najhitrejšim polnomastom. Kot že ime pove, imajo zelo suho nebo.
Če želite izbrati le eno London Dry, izberite Beefeater . To je tudi najvišja kakovost London Dry, kot tudi najbolj vsestranski. Poskusite Beefeater ali eno od svojih drugih marques v Classic Martini , Gin in Tonic ali Last Word, da bi resnično videli njegovo vsestranskost.
05 od 05
Novi ameriški gin
Fantastičen primer ameriškega ročno izdelanega dina, Dry Fly Washington Dry Gin je odlična možnost za skoraj vsak ginker koktajl, ki si ga lahko zamislite. Fotografija Vljudnost: © Dry Fly Destilling Novi ameriški ginsi so izstrelki gibanja, ki se gibljejo v ZDA . Ti ginsi so v glavnem namenjeni mešalcem v mislih in imajo lahko vrsto zanimivih okusov.
V teh ginih ni nobenega določenega standarda za okus in vsaka je povsem drugačna izkušnja, čeprav se nekateri lahko nagibajo k kateremu koli od zgornjih profilov. To je tona zabave za raziskovanje.
Nekateri najboljši ameriški ginsi vključujejo Aviation , Dry Fly in Hendrick's . Uporabite jih za nove ustvarjalne koktajle, jih poskusite s tonikom ali jih samo potresite na skale, da uživate v svojih zanimivih in edinstvenih okusnih profilih.