Gojena žara

To je hiter in enostaven način za pripravo goske na žaru brez vrtanja ali preveč dela. Z razdelitvijo gosi na polovico lahko vse meso razkrijete v plamen in jo hitro kuhate, kar bo preprečilo izsušitev.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

1. Predgretje žar. Operite in posušite gosje s papirnatimi brisačami. Izrežite gosko na polovico, neposredno navzdol dojilje. Prelomite prsi z olivnim oljem. Združite česen, čebulo v prahu, sol in črni poper. Zmešajte mešanico na gosko, znotraj in zunaj.

2. Položite polovice goske na žaru ob nizkem požaru, stran kože navzgor. Če uporabljate plinski žar , postavite kos folije pod kuhinjsko rešetko, kjer bo sedla gos. Po približno 15 do 20 minutah se obrnite in nadaljujte na žaru, dokler mesni termometer ne preberi 165 stopinj F.

3. Odstranite iz žara, postavite na rezalno ploščo, ohlapno šotor z aluminijasto folijo in pustite sedeti približno 10 minut. Odrezite na manjše koščke in služite.