Kosilo v Španiji se nekoliko razlikuje od tistega, v katerem smo navajeni v Ameriki. Veliki obroki, ki se imenujejo la comida , imajo več predmetov in ponavadi vključujejo pet ali šest izbir na vsakem tečaju. Na domačem kraju Španci tradicionalno dnevno ne jedo "fancy" jedi, ampak še vedno uživajo v juhi ali testenini, solati, mesu in / ali ribji jed ter sladkorju, kot so sadje in / ali sir.
Entrantes: predjedi
Predjedi ali udeleženci, kot se imenujejo v Španiji, so preproste jedi za začetek obroka, kot so krožnik sira, španski Serrano šunka ali drugo od suhih mesa in sirov, ki so tako priljubljeni v Španiji. Čeprav razmišljamo o tapasih kot predjedih, tapas se ne imenujejo entrantes, čeprav so nekatere jedi jedli.
Pan con tomate (paradižnik kruh) je skromna jed, ki je pogosto predstavljena na začetku la comida. Krusten kruh je opečen, potrgan z grenkobljenim česnom in zrelim paradižnikom ter oljuščen z olivnim oljem. Prinesla okus sladke in slane skupaj je melona con jamon , enostavna za izdelavo jedi skewered medena in Serrano pršut.
Primer Plato ali Primero: prvi tečaj
Ta tečaj je lahko veliko različnih jedi - juhe, kot so sopa de pescado y marisco (riba in školjka juha), ali zelenjavna jed kot žaru šargaree, ali artičoke, ki jih kombiniramo s šunko, gobami itd. Tradicionalni kastiljski recept, sopa de Ajo (česnovo juho) je kmečko posodje, ki je narejeno s kruhom, pršutom in česnom, in vsaka skleda je prevlečena s jajcem.
Prinesite malo Sredozemlja na mizo s špansko jajčevci na žaru z paradižnikom vinaigrette , predjed s predjedi, baziliko in česnom.
Pescados: Ribe
Naslednji tečaj je lahko ribe ali školjke, kot so školjke ali kozice z omako ali rižem, ali na žaru ali pečeni ribi. Španec ljubi vse vrste morskih sadežev in pričakuje, da bo svež, ne glede na to, kako daleč so od obale.
Poskusite posilico limone, ribe v limonini omaki ali pescado frito con salsa de cebolla , preprosto jed ribe s čebulo omako. Bacalao con tomate -codfish z paradižnikovo omako-je tudi dobra izbira. Lahko najdete priljubljene ljubitelje paella de marisco , slastno morsko pavlico .
Carnes: Meso
V tem tečaju se lahko pojavi katera koli vrsta mesa, kot so goveji fileti ( filetes) , filetni mignon ( solomillo) , zrezek ( entrecot) , pečenka ( cordero asado) , svinjsko gobico ( lomo de cerdo) ali pražen sesalni prašič ( cochillo asado ) . V vrhunskih restavracijah lahko v meniju vidite ptice za ptice, kot so prepelica ( codorniz) ali partridge ( perdiz) .
V zimskih mesecih je običajno, da služi udobno pečenec ali obara, kot so fabrika Asturiana , fižol in klobasa iz severne Španije, ali caldereta de cordero , jagenjčka pečenka. Cocido Madrileno je gurjansko poimenovan po Madridu, kjer je nastal in je sestavljen iz več delov prašiča, govejega mesa, piščanca, klobase, garbancovega fižola, zelenjave in testenin. Preprost recept za preizkušanje je estofado de conejo , kunčje guljenje v paradižnikovi omaki.
Postre: sladica
Morda je težko razmišljati o sladici po vsem tem hrano, vendar glede na mamljive možnosti, boste želeli narediti prostor!
Ponavadi vam bodo ponudili sveže, sezonsko sadje, kot so breskve v rdečem vinu , flan (krem s karamelno omako), več vrst sladolednih peciva ali sladoleda sami. Istočasno bo na voljo espresso kava.