Ta goveja pita pita je narejena z enostavno pecivo s pijačami za predelavo hrane ali pa s hladno pito s pecivom. To je zelo enostavno pito, da bi z ostalo praženo goveje meso, zelenjavo in omako.
V receptu lahko uporabite zamrznjeno zmleto ali narezano korenje ali dodajte zamrznjeni odmrznjeni grah na polnjenje.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 1 1/2 skodelice
- večnamenska moka
- 1/2 žlička soli
- 6 žlici masla (razrezane na majhne koščke in ohlajene ali zamrznjene)
- 3 žlice skrajšanje (ohlajeno)
- 3 do 4 žlice vode (ledeno mrzlo)
- Za polnjenje:
- 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
- 1/2 skodelice zelene (sesekljane)
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 2 skodelice pražena govedina (kuhana, kubirana)
- 1 skodelica krompirja (kuhan, narezan)
- 1 skodelica korenje (kuhan, narezan)
- 2 žlici peteršilja (sveže, sesekljane ali 2 žlički posušenega listja peteršilja)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 lahko / 4 unč gobe s tekočino
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 1 skrinjica (kupljeno ali preostalo)
- 1 jajčni beljak
- 1 žlica vode
- Neobvezno: sezamovo seme
Kako narediti
Pripravite pecivo
- Postavite 1/2 skodelice moke in 1/2 čajne žličke soli v živilski predelovalec, opremljen s kovinskim rezilom; impulz temeljito premešamo. Dodajte 6 žlici kosov ohlajenega masla in skrajšajte. Pulz približno 7 do 11-krat, ali dokler maščobe je velikost majhnega graha. Dodajte ledeno vodo, medtem ko stroj teče in nato utripa, dokler testo ne doseže krogle.
- Preklopite testo na površino, ki je na površini. Oblikujte testo v sploščeno ploščo, zavijte v plastično folijo in hlajite, dokler goveje polnite.
Pripravite polnjenje govejega mesa
- Segrevamo 2 žlici masla v težki ponvi na nizki temperaturi; prekažite čebulo in zeleno do razpisa.
- Mešamo 2 žlici moke v mešanico čebule in zelene ter jo kuhamo, mešamo 2 minuti.
- Na mešanico čebule in zelene dodajte kockasto pečeno goveje meso, krompir, korenje, peteršilj, omako Worcestershire, gobe, 1 čajna žlička soli in 1/8 čajne žličke popra. Dodajte omako in premešajte. Pripeljite do vrenja in kuhajte na nizki temperaturi 10 minut, občasno premešajte.
- Mešanico govejega mesa vlijemo v 9-palčno ploščo z globokim krožnikom.
- Pečico segrejte na 425 F.
- Odstranite pecivo s pito na povrhnjo površino in ga dvignite na 12-palčni krog. Pazljivo pecivo položite na polnjenje; zapečatite in stiskajte robove po želji. Na vrhu pita skorje odrežite nekaj majhnih zarez.
- Mleto jajčemo z vodo; ščetko nad vrhom pita skorje. Po želji posujte s sezamom.
- Pečemo v segreti pečici 20 do 25 minut ali dokler se skorja ne lepi.
Strokovni nasveti
- Če nimate preostalega krompirja, igrate velik rdeči krompir (imeti bi morali približno 1 skodelico) in jo položiti v ponev. Pokrijte z vodo in jo zavrite na srednje veliko toploto. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 10 minut ali dokler ne dobite ponudbe.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Osnovna pita iz mesa z vrhnjim piškotom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 491 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 1.948 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 9 g |