Mala zgodovina
Kumquats so domači v jugovzhodni Aziji, zlasti na Kitajskem, Tajvanu in na Japonskem. Danes kumquats zbirajo parno kot priljubljeno sadje po celem svetu, v ZDA pa je proizvodnja mogoče najti na Floridi in v Kaliforniji.
Kumquat je član družine citrusov Rutaceae, ki vključuje grenivke, pomaranče, limone in limete.
Sredi 1800-ih je botanik Robert Fortune kumquat prinesel v Evropo iz Kitajske.
Plod drevesa kumquat je majhen z oljćno obliko in velikostjo ter zlato oranżno barvo. Popularno v slaščicah in marmeladah, so tudi jedli naravnost z drevesa.
Kumquat je bil uveden v ZDA v poznem 19. stoletju, kjer je poskrbel za malo, vendar okrasnega namena, dokler se pritok azijske populacije ni zanimal za to sadje za njeno porabo kot hrano.
Celoten ta majhen sveženj sladkosti lahko uživate, kot so grozdje, koža, meso, semena in vse! Kot grozdje lahko semena zavržemo ali jedo, celoten kumquat pa je poln prehranskih koristi!
Neverjetne koristi
Kumquats so malo kalorij in bogati z vitamini, minerali, fitonutrienti in polifenolnimi flavonoidnimi antioksidanti, kot so lutein, karoten in zeaksantin. Posebej so bogati z vitaminom C in so dober vir vitaminov A, B in E. Kumquats vsebujejo tudi minerale kalij, kalcij, železo, selen, mangan in baker.
To sadje ima veliko stvari za to, in ga je treba porabiti cele, lupine in vse. Večina hranil je na voljo v koži kumkvata, kot so nekatera eterična olja, kot so limonen, pinen, kariofilenarija in a-bergamoten, kar lahko ne le zavira razvoj rakavih celic, temveč pomaga tudi pri oviranju zgaga in zdravljenje žolčnih kamnov.
Visoka vsebnost vlaken v tem mini oranžnem olju je približno 10 gramov na 8 kumquatov! Fiber je še posebej potreben za zdravo delovanje našega prebavnega trakta in pomaga omejiti nivo glukoze v naših krvnih sistemih, s čimer pomaga pri omejevanju razvoja sladkorne bolezni tipa II in znižanju holesterola v telesu.
Ugotovili so, da vitamini B pomagajo odstraniti holesterol iz sistema. Kalcij ni potreben le za oblikovanje in krepitev zdravih zob in kosti, temveč tudi za krčenje mišic in prenos živcev. Vitamin A pomaga krepiti vid in je kritičen za zdravo kožo in zobe.
Najnovejše raziskave
Raziskave kažejo, da je vitamin A bistven za zdrav videz, močan imunski sistem in normalni reproduktivni sistem ter rast kosti. Po mnenju nacionalnega zavoda za zdravje lahko vitamin A igra tudi pomembno vlogo pri zmanjševanju razvoja nekaterih vrst raka.
Študije kažejo, da je vitamin C močan antioksidant, ki je bistven za zdravje našega vezivnega tkiva in celjenja ran, ter boj proti staranju z odstranjevanjem prostih radikalov iz telesa. Vitamin C lahko celo zmanjša tveganje za nekatere vrste raka in bolezni srca in ožilja z zmanjšanjem oksidativnega stresa.
Po mnenju Inštituta Linus Pauling vitamin C preprečuje srčno bolezen s pomočjo pri odstranjevanju holesterola iz telesa. Poleg tega se vitamin C bori proti bakterijam in virusnim okužbam.
Prehrambeno vlakno je še posebej koristno za prebavni sistem in lahko pomaga pri zmanjševanju incidence nekaterih vrst raka, še posebej v debelem črevesu, požiralniku, želodcu, ustih in žrelu, po ameriškem inštitutu za raziskave raka.
Kaj boste potrebovali
- 10 Kumquats
- 1
- Hruška
- 1
- Oranžna
- 1/2
- Lime
- Za tekočino dodajte 1-2 skodelice svojega najljubšega mleka, kot so
- Sojina ,
- Ovsa ,
- Mandelj ali
- Kokos
Kako narediti
- Kumquats je mogoče jucati ali mešati lupine, semena in vse!
- Dodajte beljakovine v prahu, orehe in lanena semena za dodatno energijo pred in po treningu ali kurkuma za dodatno moč za boj proti bolezni!
- Preprost recept, vendar okusen in hranilnica!