Goya, grenka melona ali tkiva, je v Združenem kraljestvu presenetljivo priljubljena zelenjava, vendar jo lahko bolje poznate kot: karavela, karela, kugua, grenka tista, grenka melona, korola, karaille, cerasee ali kudret narı. Ta okusna zelenjava uživa na Bližnjem vzhodu, v Afriki, Aziji, jugovzhodni Aziji, Karibih in Južni Ameriki. Torej bi ga morali najti v večini regionalnih specializiranih prodajaln hrane s svežim zelenjavnim odsekom. Goya se uporablja tudi v tradicionalni ayurvedski medicini, zato jo lahko včasih najdemo tudi v trgovinah za zdravo hrano.
Goya recepti so pogosto kuhani poleti na Japonskem, ker gojo, naj bi premagal toploto, med drugimi domnevnimi zdravilnimi in zdravstvenimi koristmi.
Chanpuru je posebnost japonske Okinavske regije in je mešana posoda, narejena z živahno zeleno gojo, sojino omako, tofu, svinjino in jajce. Chanpuru pomeni mešano. Presenetljivo je, da izraz izvira iz indonezijske besede campu r , kar pomeni tudi "mešano". Poleg samega goya ta recept vključuje tudi tofu in svinjino kot glavne sestavine. Lahko dodate tudi druge zelenjave po vaši izbiri, kot so korenček, zeleni fižol in fižol, le da navedete nekaj.
Goya ima okusen, blag in grenak okus, vendar če niste dobro z grenkimi okusi, lahko grenko melono v vročo vodo v 30 sekundah namakate pred premešanjem. Pik omotne omake lahko pomaga tudi pri preprečevanju grenkega okusa.
Hitro iskanje na spletu o grenkih melon razkriva svoje znane učinkovite uporabe v medicinskih aplikacijah, od zdravljenja okužb do prebavnih težav in celo tipa 2 diabetesa in raka. Zagotovo jesti to čudno sadje mlade starosti, da bi preprečili, da bi se včasih začelo s temi včasih smrtnimi boleznimi.
Nasvet: Poskusite dodati misoyaki omako v Goya Chanpuru. Kako narediti omako: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. sake, 1/2 žlica. sladkor in 1 tsp. sojina omaka.
Kaj boste potrebovali
- 1 goja (grenka čokolada)
- 1 blok bombažni tofu (odcejen)
- 1/4 lb tanko narezane svinjine (razrezane na kose velikosti)
- 2 jajca (pretepla)
- 2 tsp. sojina omaka
- 2 tsp. sake
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
- Rastlinsko olje za cvrtje
Kako narediti
- Gojo narežite na polovico.
- Seme odstranite z žlico.
- Narežemo na gojo in gakajmo v skledo.
- Potresemo nekaj soli nad njimi. Naj sedijo približno 10 minut.
- Izperite gojske rezine in dobro odcedite.
- Stisnite jih, da odstranite odvečno vodo.
- Heat okoli 1 žlica žlice. rastlinskega olja v veliki ponvi.
- Premešajte svinjsko meso in spijte s soljo in poprom.
- Dodajte rezine goye in kuhajte, dokler se ne zmehča.
- Crumble tofu v velike koščke in dodajte v ponev.
- Nežno premešajte s svinjino in gojo. Sezona zase .
- Prelite pretešena jajca in jih hitro premešajte. Sezona s sojino omako.
- Ustavi toploto.
- Aroma prilagodite soli.