Poročila so, da je tradicionalni božični puding padel v korist za lažje, bolj zdrave in sladice. Ne tako. Še vedno je bistvenega pomena za britanski božič, kakršen je bil kdajkoli. Puding pride na koncu največje večerje leta in zahteva velik apetit in trdno ustavo, vendar je še vedno zelo ljubljen (ne poslušajte prodajalcev, ki vas poskušajo kupiti jogurt).
Zgodnji britanski božični pudingi
Zgodnji božični pudingi so vsebovali meso navadno ovčje ali goveje meso ter čebulo, vino, začimbe in suho sadje.
Tradicija božičnega pudinga se ni pojavila v Angliji, dokler niso viktorje seznanili s princem Albertom, možem Queen Victoria. V tem času je puding izgledal in okusil veliko, kot to počne danes, razlika med tradicionalno božično torto in božičnim pudingom pa je, da puding vsebuje suet in je paren, ne pa pečen.
Kdaj in Kaj je Stir Up Sunday?
To je dan, ko je narejen božični puding in je približno pet tednov pred božičem; zadnjo nedeljo pred krščansko sezono Advent. Okusni vonji, ki plujejo po hiši kot puding pare na štedilniku, so začetek svečanosti.
Carinski okoliš, ki izdeluje puding, prinaša celotno družino, ko se vsak obrne, da premeša mešanico in naredi željo in dodaja kovance; ugotovitev njih na božični dan, ki naj bi prinašala bogastvo, zdravje, srečo in zagotovili, da vsi vsaj pojedo nekaj, da bi našli enega!
Kako narediti popoln božični puding
Popoln puding mora biti gosta, vlažna in utrujena dekadenca bogatega sadja in žganja. Priprava časa traja vsaj 13 sestavin (zastopanje Kristusa in njegovih učencev), da se tehta, čas za mariniranje in pari, ki traja najmanj 7 ur. Ampak, ko je narejen, odnesel na hladno, suho mesto, potrebuje samo še eno uro, ki se pari na samem dnevu.
Božični Puding Recepti
Obstaja veliko, veliko receptov za božični puding, nekaj temnih in bogatih drugih lažjih. Nekateri uporabljajo govejega jurčka in druge vegetarijanske suete za lažji puding. Ne glede na to, kdaj se boste odločili, boste po večerji potrebovali samo majhno rezino in lepoto pudinga, da se dobro počuti za perilo.
Zakaj plamen božični puding?
Užiganje pudinga je še ena tradicija, ki naj bi predstavljala Kristusovo strast in spet bistveni del gledališča božičnega dne. Oliver Cromwell je v 17. stoletju prepovedal jesti božičnega pudinga, ker je verjel, da je ritual plamenskega pudinga vrnil v poganske praznike zimske solstice.
Enostavna in varna pot za plamen božični puding
Plamen pudinga potrebuje stalno roko in iz varnostnih razlogov ne sme biti nekdo, ki je užival preveč vina.
- Polovico napolnite s kovinskim loncem ali podobno z žganjem in skrbno segrevajte nad plinskim plamenom ali prižgani svečo.
- Ko bo plamen dovolj vroč, bo žganje svetilo.
- Nalijte žarečo žganje čez puding. Prepričajte se, da so luči pri sprehodu do mize za velik vhod.
- Ko se plameni umirijo, služijo z žganjem iz maslene maščobe , omako iz žganja , kremo ali domačo kremo.
Pijače za božični puding
Najljubša je Vintage Port, okusi sadne torte in bogastvo čokolade zelo dobro delujejo z pudingom, vendar so dobre tekme tudi maskurni liker ali bogata Madeira.
Alternativni božični pudingi
Če resnično potrebujete, ali imate goste, ki ne marajo tradicionalnega pudca, potem obstajajo nekaj okusnih alternativnih božičnih pudingov .