Prvotna različica teh Guinness Stout kolačev je bila razvita na Irskem. Slad v Guinnessovem pivskem pivu okrepi okus čokolade na teh okusnih kolačih.
Tekstura je zanimiva kombinacija mešanice, pene, sladkarije in tradicionalnih piškotov. Čeprav so dekadentno čokolada, so zaradi jajc presenetljivo lahka. Piva sploh ne boste okusili.
Ti kolači so odlični za dan sv. Patrika ali kateri koli dan. Kot bonus, ne boste uporabljali polne steklenice piva, tako da boste morda uživali v vrvi, ko pecijo.
Kaj boste potrebovali
- Suha sestavina Mešanica:
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 3/4 skodelice nesladkano
- kakav v prahu
- 1/2 žlička soli
- Čokoladna mešanica:
- 6 žlici masla, razrezane na kocke
- 8 unč temno grenko-sladko čokolado, narezana (lahko nadomešča ekstra-temne čokoladne žetone)
- 3/4 skodelice bele čokolade
- Jajca in mešanica sladkorja:
- 4 velika jajca, pri sobni temperaturi
- 1 skodelico granuliranega belega sladkorja
- Končne dopolnitve:
- 1 skodelica (8 unč) Guinness Extra Stout pivo (glej opombo spodaj - sobna temperatura, brez pene)
- 1 skodelice pol sladke čokolade
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F. Postavite 9 x 13-palčno ploščo za pekač z nonstick folijo.
- Suha sestavina Mešanica : V srednji posodi mešajte skupaj moko, kakav v prahu in sol, dokler se ne združita enakomerno. Dati na stran.
- Čokoladna mešanica : Meltovo maslo, grenčasto čokolado in bele čokoladne žetone v dvojnem kotlu na zelo nizki stopnji toplote, neprestano mešanje, dokler se ne raztopi. Odstranite iz vročine.
- Zmešajte jajca in sladkor : v veliki mešalni posodi premrežite jajca in sladkor pri visoki hitrosti, dokler ne doseže svetlobe in puhavosti, približno 3 minute.
- Dodamo toplo čokoladno mešanico na jajca in mešanico sladkorja, pretehtajte do kombinacije.
- Premešajte rezervirano suho sestavino v mešano mešanico čokolade. Vžigajte v Guinnessu vrhunsko pivo z roko. Testo se lahko zdi malo tanko.
- Nalijte testo v pripravljeno posodo za pekač. Spustite polsveč čokoladne žetone enakomerno na vrhu testa (nekateri se bodo potopili).
- Pečemo 25 do 30 minut (temperature v pečici se spreminjajo) na sredinskem stojalu v peči, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev.
- Pustite, da se piškoti ohladijo, odkrite, na sobno temperaturo.
Opomba: Guinnessovo pivo mora biti na sobni temperaturi. Ta recept uporablja manj kot standardno steklenico 12 gramov Guinnessovega piva. Pivo pijte zgodaj, da se lahko pena ustali. Pena ne vključite v merjenje. Odpnite peno ali pustite, da počiva, dokler se pena ne umre. Kaj počneš s preostalo steklenico piva je odvisno od tebe. Lahko uživate v jelku pred ali po pečenju.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 121 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 58 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |