Čokoladni ganache je popoln zaledenitev za to čudovito torto iz arašidovega masla. To je odlična torta za vsak čas v letu; odnesite ga na počitniško srečanje, na uradni zabavi ali na večerjo potluck.
Verjetno boste imeli dodaten ganache. Ogrevajte ga in jo uporabite preko sladoleda ali drugih sladic. Dobro se tudi zamrzne.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice gladko arašidovo maslo
- 3/4 skodelice masla, mehke
- 2 skodelice rjavega sladkorja, pakirano
- 4 velika jajca
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- 3 skodelice
- moko (večnamenski, 13 1/2 unč )
- 3 žličke pecilnega peciva
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 skodelice pinjenca
- Čokolada Ganache:
- 10 unč temna čokolada (ali polsvetna čokolada)
- 3/4 skodelice
- polnomastna smetana
- 1/4 skodelice koruznega sirupa
- 3 žlici kremastega arašidovo masla
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 325 F. Masti in moko posodo za torto s 12 kozarci.
- V veliko posodo za mešanje z električnim mešalnikom odtehtajte arašidovo maslo in maslo z rjavim sladkorjem do svetlobe in puhastega. Beat v jajcih, ena naenkrat, bijemo po vsakem dodatku. Beat v vaniliji.
- Združite moko, pecilni prašek, soda in sol v skledo.
- Dodajte približno tretjino suhih sestavin v smetano mešanico skupaj s polovico pinjenca. Počasi premagajte, dokler dobro ne mešate, nato dodajte še eno tretjino suhih sestavin in preostalo pinjenko. Pobijte, dokler ne premešamo, nato počasi premagajte preostale suhe sestavine. Beat dokler gladko in dobro meša.
- Spoon v pripravljeno pekač.
- Pečemo v segreti pečici 55 do 60 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne pride v poštev in se kolač vrne nazaj po rahlo dotikanju prsta.
- Po 10 minutah se ohladi v ponvi, nato pa previdno odstranite iz ponve in obrnite na servisno ploščo ali rack (položite na stojalo, če je zasteklitev s čokoladnim ganachem, navodila spodaj).
Čokolada Ganache
- Če uporabljate bloke ali kvadratek čokolade, grobo sesekljate.
- V ponvi združite kremo in koruzni sirup. Pripeljite k vrenju, dodajte čokolado in odstranite s toplote. Meki, dokler se čokolada ne stopi in mešanica gladka. Vmešajte v arašidovo maslo, dokler se dobro ne meša.
- Hlajeno torto položite na stojalo čez folijo. Spijte toplo čokoladno mešanico čez torto in pustite preveč kapljice na folijo. Pustimo, da stoji približno 10 minut pred prenosom na ploščo za torto.
- Očistite presežek čokolade in vnesite eno ali več majhnih vsebnikov. Zamrznite ali hlajite. Vroči preostanek ganachea za uporabo kot omaka za pogačno torto ali sladoled.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 609 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 681 mg |
| Ogljikovi hidrati | 61 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 12 g |