Ta javorjev pečen pršut je narejen s popolnoma kuhanim šunkom in preprostim prelivom javorjevega sirupa. Pršut je z javorjevim sirupom. S šunko postrežemo omako, ki je narejeno s pantljicami, gorčicami in Worcestershire omako.
To je lahka in aromatična šunka, ki je kot nalašč za vsako počitniško večerjo. Ne pozabite na ostanke. Načrtujte uporabo šunske kosti za fižol ali grahovo juho. Uporabite dodatni pršut, narezan na rezine ali narezan v sendviče, sladoled ali z fižolom ter uživajte v rezinah v jutranjih piškotov ali s krušnim zajtrkom z jajcem.
Poglej tudi:
Easy Baked Ham z javorjem in rjavim sladkorjem
Kaj boste potrebovali
- 1 popolnoma kuhani šunka, kostni, okrog 7 do 8 kilogramov
- 1 skodelica čistega javorjevega sirupa
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 1/2 žličke pripravljene gorčice
- 1 skodelica vode
- 2 žličke Worcestershire omake
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 325 F.
- Pršut postavite na pločevinko v plitvo pražarno.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 1 uro.
- Sesajte sokove v majhno ponev in se hitro ohladi v zamrzovalniku, dokler se maščoba ne dvigne na vrh in strdi.
- Javorjev sirup prelijemo čez šunko in ga vrnite v pečico. Pecite 30 minut, dokler ne dodajte sirupa na dnu posode.
- Medtem, s hladilnika odstranite ponev s ponevom. Odstranite in zavrzite trdno maščobo na vrhu kapljic. Vdihajte v moko in pripravite gorčico do gladke. Voda v 1 skodelico vode in Worcestershire omako. Dati na stran.
- Povečajte temperaturo pečice na 375 F. Izpraznite šunko s ponevom. Pečemo šunko še približno 15 minut ali dokler mesni termometer ne registrira 140 F. V najkrajšem delu mesa vstavite instant read ali mesni termometer, ki se ne dotika kosti.
- Odstranite šunko na rezalno ploščo in pustite stati 15 minut pred rezanjem.
- Dodajte preostale ponevaste kapljice v ponev. Privedite do vrenja nad srednjo vročino, pogosto biskirate. Nežno zavrite omako za 3 minute, dokler se ne zgosti in zmanjša.
- Prenesite omako na gumijast čoln ali drugo majhno posodico in služite skupaj z vrezanim pršutom.
Služi od 8 do 10 z ostanki.
Strokovni nasveti
- Pri tradicionalnem prazničnem videzu, ko prelijete javorjev sirup nad šunko (korak 5), pospravite ananasove rezine nad šunko in jih pritrdite z zobotrebci ali celo nageljnove žbice. Po želji v sredino vsakega ananasnega obroča položite marazchino češnje in jih z zobotrebcem zaščitite. Pecite 30 minut, dokler se ne zmešajte s ponev. Nadaljujte z receptom iz 6. koraka.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pečena šunka s preprostim peach gorčičnim glazuro
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 701 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 236 mg |
| Natrij | 4.350 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 66 g |