Hitra in enostavna korejska stranske jedi ali Banchan

Ali ste vedeli, da so skoraj vsi korejski obroki vročeni kjerkoli od dveh do 12 stranskih jedi, znanih kot banchan? S tem v mislih je preprosto videti, zakaj se jesti britanskega obroka zdijo zastrašujoče naloge, če ste mudi ali pritisnete za čas. Če ste organizirani kuhar, upajmo, da boste vedno imeli vsaj nekaj elementov, ki so potrebni za oblikovanje strani v vašem hladilniku, shrambi ali omarah. S temi nasveti pripravite hitra in lahka korejska stran, ko vaše shrambe in omare nimajo veliko za varčevanje.

• 01 od 08

  Začinjen korejski koleslaw

  To je preprosta korejska "solata", ki bi jo moja mati vedno naredila z zahodnim zelje (yang baechu). Medtem ko smo jo pojedli, je ponavadi spominjala na to, kako je to naredila kot zamenjavo za kimchi, ko se je prvič preselila v Združene države. Kot mnogi priseljenci v svoji lokalni trgovini vedno ni mogla najti korejskega zelja. Včasih ni imela prostora za shranjevanje, časa ali materialov, potrebnih za izdelavo velikih serij kimchija. Če ste korejski ali korejsko-ameriški, ste verjetno lahko povezani.

  Na srečo, danes, ko lahko preprosto najdete vrečke s šopki v trgovinah z živili, je to korejsko koleso preprosto enostavno. Ni majda, zato je ta kolesla lahka in parov dobro z obema piknikoma in korejskimi jedmi. Uživajte!

• 02 od 08

  Parjeno jajce (Gaeran Jim)

  To hitro in enostavno parovo jajce (gaeran jim) lahko naredite v mikrovalovni pečici, ki je super priročno ali na peč. Korejci uživajo jajca ob vsakem obroku dneva, zato je ta parni jajčni recept enostavna jed za jutro, poldne ali noč. Jajca imajo veliko beljakovin in so dober vir selena.

• 03 od 08

  Premešajte pečene sardone (Myulchi Bokum)

  Ta korejska sardona (myeolchi bokkeum) morda ne bo na vaši ulici, če ste bolj navajeni na ameriško kuhinjo. Če imate odprt um (in želodec), pa je ta stran lahka, zadovoljiva in hranljiva. Polna hrustanca in kalcija, okusi veliko bolje, kot izgleda. Ali ste pripravljeni poskusiti?

• 04 od 08

  Hitre kumare

  Ta hitra receptura kumarice z vodo traja le 20 minut, da se pripravi, sladek in slani okus pa postane popolna jed. S samo štirimi sestavinami lahko naredite to zelo čedno, hrustljavo solato iz kumarice, ki se dobro prilega korejskim jedem in sendvičem. Če vam je všeč kumare ali kumarice, ne oklevajte, da naredite to jed.

• 05 od 08

  Korejski Braised Tofu

  Ta brazdast recept za tofu je zdravo, sladko, začinjeno, slano, gladko in okusno jed, ki je dobro za vsak obrok. Dodaja tudi krepak element za brezpotne jedi ali vegetarijanske prenočitve.

• 06 od 08

  Salata kostanja (Pa Muchim)

  Ta sveža korejska plemenska stran pogosto postreže z jedmi na žaru in morskimi jedmi v korejskih restavracijah. Lahko ga dodate v obloge zelene solate ali jo preprosto obravnavate kot drugo stransko jed ali solato.

• 07 od 08

  Solata z rožnatim mesom (Sookju Namul)

  Ena izmed najbolj priljubljenih stranskih jedi, sookju namul (korejska mung bean sprout solata) lahko dopolni skoraj vsak korejski obrok. To je okusno, sveže, zdravo in enostavno.

• 08 od 08

  Pikantna morska solata

  Ta začinjena solata iz morskih sadežev vsebuje pikantno korejsko oblačilo za morsko hrano in zelenjavo. Običajno jih dobim s kozicami in lignji, ker so v mojih gospodinjstvih priljubljeni, vendar pa je tudi zelo dobro z abalone, pokrovače, tunom ali različnimi morskimi sadeži.

  Korejska ljubezenska afera s čili papriki je dobro znana, zato ne bi smelo biti presenečenje, da nam celo uspeva dodati začimbe v zahodni slogu, kot so vlečene solate.