Všeč mi je francoski krompirček, vendar sovražim krivdo, ki jo vedno doživljam po kopanju v veliko serijo. Vse te kalorije! Ali ni boljšega načina, da bi dobil vso krompirjevo dobroto brez maščobe in ustreznih kalorij za prehrano? Tukaj je. Ti krompirjevi klini lahko naredite v peči. V tej recepturi za krompirjeve klinice uporabljam vso namensko sol za soljenje in dodam še dodaten črni poper za različico spicier.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma Idaho krompirja
- Večnamenska sol za soljenje
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
Prinesite veliko krtačo vode v bučo, nato dodajte sol po okusu.
Pečico segrejte na 400 F.
Krompir očistite in jih razrežite na polovici, nato pa v debelejše klinove.
Dodajte krompir v vrelo vodo. Kuhajte 3 minute, z začetkom, ko se voda vrne v vrenje.
Dobro sperite krompir, odskočite z odvečno vodo. Prenesite jih na veliko pecilni list.
Krompir se praši z vsestranskim začimbo in črnim poprom. Tresljajte, da dobro sprijete klin, nato jih razprostrite v enakomernem sloju na pecilni plošči.
Krompir pečemo 20 minut.
Preklopite zagozde s ploščato lopatico. Pečite jih dodatnih 20 do 25 minut ali dokler krompir ni dobro porjavi.
Nasveti in variacije
- Blagovna znamka ali vrsta soli, ki jo uporabljate, je stvar osebnega okusa. Uporabite svoje najljubše ali pa nadomestite druge začimbe ali okuse. Čajno žličko vsakega mletega česna in rožmarina dobro deluje ali razmislite o dodajanju malo paprike, da bi se okrepila z vizualno privlačnostjo in mu dali malo okusa Cajuna.
- Zmanjša se število kalorij, vendar pa lahko krompir dodate 3 do 4 žlice dobrega, ekstra deviškega oljčnega olja, potem ko jih zavrite in preden jih položite v pečico, skupaj z začimbami. To bo naredilo klini malo bolj krhko in okusno. Poskrbite, da so klini dobro oplaščeni z oljem.
- Ta preprost recept je odličen z ameriškimi in latinskoameriškimi jedmi. Italijanska različica dodaja parmezan sir in čebulo v prahu.
- Tradicionalna in priljubljena Kentucky Fried Chicken različica krompirjevih klinov zahteva učinkovito pretepanje krompirja, potapljanje v mešanico jajc in mleka, nato v moko, sol, poper in začimbe. Toda kFC krompirjevi klini so globoko ocvrti - okusni, toda tisti, ki si med nami prizadevajo za prehrano, ob srečanju obesijo glavo, ko jih uživajo.
- Če je potrebno, preskočite korak vrenja, vendar tvegate, da krompir ni tako čuden. Pečete na 350 F in ne na 400 F in povečajte čas kuhanja na uro, po 30 minutah obračajte klin.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 360 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 597 mg |
| Ogljikovi hidrati | 73 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |