Ker so sestavine v tej solatni hruški tako okusne, je najboljši del lone in riževega kisa; težka obleka bi prikrila okuse. Ta hruška solata lahko služi tudi brez sira na vrhu in bi bila okusna, a še lažja prva smer.
Za to hruško solato lahko uporabite skoraj vsako zeleno solato. Izberi tisto, kar ti je najbolj všeč, karkoli iz pikantne arugule ali vodne koze na blago maslo iz solate. Enako velja za hruške: Bosc, Bartlett, Anjou ali Comice bi bile vse odlične izbire.
Kaj boste potrebovali
- 4 roza solata Zelenjava,
- opere in posuši
- 2 hruške, oprane, strjene in narezane na osme
- 1/2 skodelice suhih ribezov ali rozin
- 2 unci Gorgonzola
- 1 skodelica pražene orehove polovice
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 2 žlici riževega kisa
- 1/4 svetlobe skodelice
- olivno olje
Kako narediti
- Zeleno solato razdelite na štiri ohlajene plošče, na vrhu pa narezane hruške ter ribez ali rozine.
- Sesajte enakomerno čez solate in vrhnite z orehovimi polovicami.
- V majhni skledi združite limonin sok , rižev kokos in oljčno olje. Pokažite skupaj s soljo in svežimi mletimi poprom po okusu.
- Potopite polovico solate in služite ostalim na strani.
Predlogi za menije
Postrežemo hruško solato, ko je sadje sezonsko, od poznega poletja, ko se Bartletts začne pojavljati v prodaji, potem Boscov in Comits, do zime, ko so Anjous na vrhu.
Med jesenjo in zimo, ko je hladno v zraku, načrtujte zadovoljiv obrok mesa in stranic za vikend družinske praznike. Dodatni meniji:
- Pražena piščanec z riževim pilafom ali praženim sladkim krompirjem, svežo pridelano zeleno zrnje in francoskim kruhom. Postrezite s suhim belim vinom, kot so chardonnay , pinot grigio , albarino ali suvignon blanc.
- Pečen pršut s krompirjem iz brokolija in sira ter s svežim krušnim kruhom. Izbira vina, ki dopolnjuje šunko, ni tako enostavno kot pri piščancu ali govedini. Pojdi na nekaj malce bolj sladkega, kot so Rizling, Chenin blanc, rose ali Muscato. Peneče vino prav tako dobro pripelje do slanega, dimljenega pršuta.
- Losos na žaru, basmati riž s pečenimi gobami in zelena čebula ter obrtni kruh. Na žaru na žaru je lahko bolj zdravo vino kot večina morskih sadežev, pinot noir in roza pa sta dobra izbira. Če vam je ljubša bela, poskusite Pinot gris.
- Zrezki z ogljem na žaru, zrezek česna in pečen krompir za klasičen obrok. Vino z zrezkom mora biti velika, drzna rdeča. Najboljše stave so malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot ali mešanice, izdelane s cabernet sauvignon.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 467 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 58 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 7 g |