Indijski kozji recept za curry Puffs

Nikoli ne izdelujem le nekaj Curry Puffs! Zakaj? Moj mož se ne more nikoli ustaviti pri nekaj! Moj malezijski prijatelj iz Indijskega izvora! Sharon me je naučil, kako narediti Curry Puffs in ker jih moja družina toliko ljubi, sem se odločil, da jih prilagodim, da ustvarim svoje različice. Izklesni kašasti puhovi izgledajo kot težko izdelati, vendar so presenetljivo preproste, še posebej, če tako kot jaz, kupite vnaprej izdelane piškote. Curry Puffs lahko naredite s polnjenjem. Samo zamenjajte kozice za mleto meso, drobno sesekljano meso, piščanca in celo mešane veggije.

Kaj boste potrebovali

• Za polnjenje:
• 300 g. kozice (mala in srednje velika, očiščena in razvrščena)
• 3 tbsp. rastlinsko olje (ali canola ali sončnica)
• 1 velika čebula (sesekljano fino)
• 2 majhni paradižnik (sesekljan fin)
• 2 tsp. česen (pasta)
• 1 tsp. ingver (pasta)
• 6 čilija paprike (suha rdeča)
• 1 tsp. semena kumine)
• 1/2 žličke. gorčica (semena)
• 1 palico cimeta (1 palec)
• 5 stroka
• 1 tsp. sladkor
• 1/3 skodelice kis
• 1 ščepec soli (po okusu)
• Za Puffs:
• 5 listov zmešano testo (vnaprej izdelano zamrznjeno)
• 1 jajce (rumenjak, žganja do gladke)

Kako narediti

Za polnjenje:

1. Postavite kozarec v veliko skledo in jih posujte s soljo. Pazite.
2. Pečemo suh rdeče čilije, semena kumina, semena gorčice, nageljnove žbice in cimeta, dokler ne začnejo sproščati arome. Snemi iz ognja in se ohladi.
3. Z ingverom zmešajte ingver, česen in pražene začimbe v gladko pasto.
4. Olje segrejte na srednjem ognju v vokalnem steblu. Dodajte kozice in premešajte pršut do neprozornega. Odstranite iz ponve in obdržite stran.

1. V istem posodu pražite čebulo do svetlo rjave barve. Dodajte paradižnik in popržite do mehkega.
2. Zdaj dodajte začimbno kislino, sladkor in sol po okusu in popržite, dokler olje ne začne ločiti od masale.
3. Dodajte kozarec v tej masali, dobro premešajte in kuhajte 2-3 minute. Izklopite vročino in obdržite kozico za poznejšo uporabo.
4. Medtem ko sestavljate Curry Puffs, segrejte pečico na 220 stopinj Celzija, 425 stopinj Celzija ali Gas Mark 7.

Za sestavljanje Curry Puffs:

1. Odpihajte pecivo (če uporabljate zamrznjeno pecivo).
2. Izrežite folijo in z njim položite velik ploski pladenj. Rahlo pršite z jedilnim oljem.
3. Sedaj si na vsakem listu pihanega peciva izrežite približno 4 "kvadratke - toliko, kolikor se lahko prilepite na en list.
4. Spoon 1 1/2 žlici kozice polnjenje, v središče vsakega trga. Zdaj pa vsak kvadrat na polovici, da se oblikuje trikotnik.
5. Pleat / objemite robove vsakega trikotnika, da zapečatite in obdržite stran. Ponovi, dokler ne porabite vsega polnila. Vsak Curry Puff položite na folijo in rahlo krtačite z rumenim rumenjakom. Zdaj so pripravljeni za pečenje. Curry Puffs ne postavljajte preblizu med seboj, ker se med peko lahko držijo med seboj.

Pečenje curry Puffs:

1. Pecite Curry Puffs v predhodno segreto pečico, dokler ne zlate.
2. Ko končate, odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi rahlo. Postrezite s svojo najljubšo chutney ali potapljanjem omake! Všeč mi je Chunda ali Tamarind Chutney z Pure Curry Puffs. Uživajte!

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	562
Skupna maščoba	37 g
Nasičena maščoba	5 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	66 mg
Natrij	589 mg
Ogljikovi hidrati	50 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	12 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)