Ta živahna piščanca in riževa solata je okusna, okusna kosila ali večerja, kot nalašč za vsak dan v tednu. Odlična piknikova solata!
Uporabil sem piščančje prsi na žaru, ki sem jih nabiral na krajevnih delih, vendar pa si lahko v solati uporabite piščančje meso ali svojo praženo ali praženo piščanco. To bi bilo super tudi pri purani. Solata je tudi zelo vsestranska. Pod navodili sem navedel več različic in morebitnih dodatkov. Moj najljubši dodatek k vsaki piščančji solati je opečen pekan .
Pripravite solato na zelenjavni mešanici zelene solate ali listi zelene solate s svežimi svežimi paradižniki ali jo uporabite za pripravo paradižnika ali majhnih paprikin.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice riža (kuhano in ohlajeno)
- 1 1/2 skodelice zelene (na kocke)
- 1 1/2 skodelice piščanca (kuhano, narezano)
- 1 1/2 skodelice graha (angleško, kuhano)
- 2 žlici čebule (drobno sesekljan)
- 1 1/2 žlici pimiento (na kocke)
- 3/4 do 1 skodelice majoneze
- 3/4 žličke soli (ali po okusu)
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 4 do 6 skodelic zelene solate (ali sesekljane zelene solate)
- Okras: oljke, polnjene s pimiento
Kako narediti
Hlajeni riž dajte v veliko posodo. Dodajte kocke z ledom na drobno, kuhano piščanco na drobno in kuhano in ohlajeno grah. Mešajte v drobno sesekljano čebulo in pimiento. Nežno premešajte, da temeljito združite sestavine.
Premešajte v 3/4 skodelice majoneze. Dodajte še več majoneze, kot želite, da navlažite in okusite solato.
Okusite in po potrebi dodajte sol, skupaj z 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra.
Pripravite solato na mešano zelenjavo ali sesekljano zeleno solato in okrasite s pimiento polnjenimi oljkami. Postrezite z rezinami paradižnika, kumaric ali avokada.
Variacije
- Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih pecanov ali mandljev, narejenih v solato skupaj s piščancem.
- Zamenjajte piščanca z drobno kuhanim puranom.
- Zamenjajte riž s kuhanim pšenico bulgur ali podobnim žitom.
- Izpuščaj čebulo ali jih zamenjajte s sesekljano zeleno čebulo ali rdečo čebulo.
- Zamenjajte kocke pimientos z 2 do 3 žlici sesekljane pražene paprike iz kozarca ali uporabite rdeč ali zelen poper v kocki.
- Zamenjajte vse ali del majoneze z grškim jogurtom in dodajte malo limoninega soka po okusu.
- Za nekaj velikega dima okusa dodajte nekaj žlic iz krušene pečene slanine .
- Kačo malo kuhano dimljeno inouille klobase in jo dodajte k piščančji zmesi, da ga oljčite in mu dajte nekaj okusa v Louisiani.
- Dodamo približno 1/4 skodelice drobno sesekljane šunke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 632 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 590 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 28 g |