Ta recept za klasične švedske mesne kroglice vsebuje izrazito začinjene pečene mesne kroglice. Kremna omaka ne traja več kot 5 minut, da se pripravi in kuha ter odlično zaključi mesne kroglice.
Švedske mesne kroglice imajo švedsko poreklo in uživajo priljubljenost po ZDA. Obstaja skoraj toliko različnih jedi, kot so domači kuharji. Goveja juha in smetana ali mleko običajno sestavljajo omako, piščančja juha je v redu, če je to tisto, kar imate pri roki. Kar se tiče mesnih kroglic, mnogi kuharji dodajo cebulo na mešanico. Pražena 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule v žlici ali dveh maslu in jih dodajte v mešanico mesa, če želite.
Švedske mesne kroglice pogosto postrežejo z omako in vročimi maslinovimi rezanci, toda pire krompir je odlična izbira. Lingonberry džem tradicionalno postrežejo z mesnimi kroglicami; če ne morete najti lignonberry marmelade ali konzerv, uporabite celo omako iz omake brusnic ali sladokusce.
Kaj boste potrebovali
- 3 rezine kruha (enodnevni, beli)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 kilogram govejega mesa
- 1/2 kilogram svinjine
- 1 veliko jajce
- 1 žlička kosher soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra (ali po okusu)
- 1/8 čajne žličke tleh allspice
- 1/4 skodelice suhih krušnih drobtin (fino, nesestavljeno)
- 4 žlici masla
- 4 žlice
- večnamenska moka
- 2 skodelice
- goveja juha
- 1 skodelica
- pol in pol (ali lahka smetana )
Kako narediti
- Kruh razrežite na majhne koščke in ga položite v veliko skledo. Dodajte mleko in pustite stati približno 10 minut.
- Olje veliko pekač ali žele valj ali trak z nonstick folijo.
- Toplotna pečica do 375 F.
- V posodo s prepojenim kruhom dodajte goveje meso, svinjino, jajce, 1 čajno žlico soli, muškatni orešček, 1/4 čajna žlička črnega popra in allspice.
- Mešano meso oblikujte v majhne kroglice; rahlo kroglice v 1/4 skodelice finih, suhih krušnih drobtin in jih pripravite na pripravljeno pekač.
- Pečemo 20 do 25 minut, ali dokler ne spijemo kuhinjskih kroglic. Najmanjša varna temperatura za goveje meso in svinjino je 160 F. Če niste prepričani, preverite sredino ene ali dveh velikih mesnih kroglic s takojšnjim branjem termometra. Če zamenjate katerega koli mletega mesa z mleto perutnino, jih skuhajte na najmanj 165 F.
- Odstranite mesne kroglice iz pečice in odvečno maščobo izpraznite.
- Talite maslo v ponev ali pečenje na srednji vročini. Ko je maslo vroče, dodajte moko; mešajte, dokler se dobro ne meša in mehurček. Roux še vedno kuhamo 2 minuti, neprestano mešamo.
- Dodajte goveje juho na roux in kuhajte, dokler se ne zgostite in neprestano mešate.
- Dodajte polovico ali smetano v omako in mešajte v mešanico.
- Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Dodajte mesne kroglice v omako in nadaljujte kuhati do vročega. Ne vreti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 663 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 322 mg |
| Natrij | 1,122 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 43 g |