Ta čudovit jabolčni sorbet je odličen način za uporabo svežih jabolk, če so v sezoni. Jabolčni sorbeti so ponavadi tart, vendar pa želim nadomestiti jabolčni sok z jabolčnim jabolčnikom. Jabolko ima bogatejšo okus in veliko bolj zapleteno. Dodal sem rum temu sorbetu, ki je povsem neobvezna, vendar lepo dopolnjuje jabolčni okus.
Ta jabolčni sorbet je čudovito serviran sam (morda s hrustljavim sladkornim piškotkom), ampak tudi lepo bazo za druge sladice. Mešanico lahko tudi prelijete v kalupe za popsicle za osvežilno ročno obdelavo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice Nepredelan jabolčni jabolčnik
- 2 velika okusna jabolka (približno 1 funt), olupljena in razrezana na 1/2 palca rezine
- 4 žlici žlici sladkorja
- 1 žlička limoninega soka
- 3 cimetove palčke
- 1 žlica rum (neobvezno)
- 1/8 žličke soli
Kako narediti
- Vse sestavine, razen ruma, vstavite v srednji lonec. Zmešajte z vrenjem. Obrnite se na kuhalnik in nadaljujte kuhati, dokler jabolka ne postane mehka (približno 10 minut).
- Pustite, da se mešanica rahlo ohladi, nato jo prenesite v mešalnik. Dodajte rum in pire, dokler se ne gladi. Zmešajte skozi sito v skledo. Posodo postavite v hladilnik in pustite popolnoma ohladiti (približno 2 uri).
- Zamrznite mešanico v izdelovalniku sladoleda po navodilih proizvajalca.
Več okusnih sorbetskih receptov:
- Pikantni ananas rum Sorbet
- Cantaloupe in Orange Muscat Sorbet
- Mango Sorbet s kumino in cimetom