Ruby rdeče, tako tart in sladko, to ohraniti par pa jagode in rdeče ribeze popolnoma. Oba sadja sta sezono ob istem času. Jagode so nizke v pektinu, vendar pa je nadomestek za ribez, ki vsebuje veliko naravnega pektina. Veliko tega ohranja, da bi ga dala kot darila, ker se zdi, da je priljubljena z vsemi!
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lbs olupljene in kvartirane jagode
- 1 1/2 lb rdečega ribeza
- 2 lbs sladkorja
- sok ene limone
Kako narediti
- Združite jagode, ribez in sladkor v velikem zabojniku. Cover in hladilnik čez noč.
- Postavite 7 kozarc za konzerviranje polovice v pločevinkah ali velikem loncu in pokrijte z vodo. Voda segrejemo in zavrejemo 15 minut, da steriliziramo kozarce. Izklopite vročino in pustite kozarce v vodi, dokler jih ne pripravite, da jih napolnite s konzervami.
- Plod sadja in sladkorja v veliki lonec na srednji vročini. Dodajte limonin sok. Premešajte. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se toplota poveča.
- Pustite, da konzervi močno zavrejo. Mešajte občasno. Mehurčki bodo od majhnih do velikih in se bodo začeli plezati po straneh lonca.
- Test za gel: izklopite toploto na peč. Čajno žličko konzerv na majhno ploščo in v hladilniku za 1-2 minute. Konzerve se morajo nagubati, ko jih potisnete z ene strani. Če ne, vrnite toploto na visoko in test ponovno v 5 minutah.
- Žarite v sterilizirane kozarce, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor za glavo. Privijte 2-delne konzervne pokrove.
- Postopajte v vreli vodni kopeli 5 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 28 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |