Priročnik za čarovnice, kako se uporablja in kje kupiti
Cheesecloth je gazirana, lahka, tkana bombažna tkanina z drobnimi luknjami, ki omogočajo pretok zraka skozi tkanino. Cheesecloth je na voljo v najmanj sedmih različnih razredih, od odprtega do izredno finega tkanja. Razredi se razlikujejo po številu niti na palec v vsaki smeri.
Cheesecloth se uporablja za izdelavo sira
Ampak je resnično uporabljen sira za izdelavo sira? Da - ta vrsta tkanin se je začela imenovati "grenivka", saj sirarski proizvajalci so spoznali, da je zaščitil sir, pa tudi dovolil, da diha med staranjem.
Iz tega razloga se sir s kožo ovije okrog nekaterih vrst koles sira, ko se starajo. Najpogosteje se zavije okoli Cheddarja. Clothbound Cheddar (imenovan tudi banded Cheddar) velja za najbolj tradicionalen slog Cheddarja in je slog Cheddarja, za katerega je znana Anglija (vendar je nekaj angleškega Cheddarja zavito v perilo, ne pa na gazirane). Mnogi ameriški sirarji prav tako naredijo vezan Cheddar. Nekatere vrste oblačil Cheddar, da poskusite:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Vodilni rezervat Beecherja
- Fiscalini sesekljano srebro Cheddar
- Grafton Village Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Cheesecloth se ne uporablja samo za zaščito sira, medtem ko stari. Ker je ta vrsta tkanin (grenivka) tako lahka, tekočina teče skozi to, vendar se ujamejo trdne snovi. Iz tega razloga se lahko sesekljica uporablja za napenjanje vseh vrst tekočin in je priročna, da je okoli kuhinje.
Sirni lupin se lahko uporablja za obiranje zalog juho, izdelavo tofu, domačega jogurta ali snopov v šopek. Z vidika sira je mogoče uporabiti za odtekanje tekočine (sirotke) iz skute sira. To je potrebno, ker če sirne skute zadržijo preveliko vlago, jih ni mogoče oblikovati in se starati na kolesa sira.
Če poskušate doma narediti sir (kot so ricotta, kmečki sir, panier ali sveži kozji sir), potem sirovec je nekaj, kar morate kupiti.
Domov Čebelarstvo Recepti, ki uporabljajo Cheesecloth
Tukaj so trije recepti za izdelavo sira doma, ki uporabljajo sir
Kje kupiti sirotika
Cheesecloth je na voljo v oddelku za kuhinjsko oskrbo v številnih trgovinah in trgovinah. Prav tako se pogosto prodajajo v trgovinah za oskrbo s hrano in jih je mogoče kupiti pri mnogih različnih spletnih trgovcih.
Cheesecloth se prodaja v dolgih delih in je ponavadi dokaj poceni. Ko ste kupili, lahko uporabite škarje za rezanje gaziranih piščancev do katere koli velikosti, ki jo potrebujete. Za sira, poiščite tesno tkane ali izjemno fine gazirane lupine. Če je grenivka svobodno tkana, ne bo ujel ali zadržal vseh trdnih delcev, ko poskušate iztisniti sirotko iz sirom skute.
Drugo kuhanje Uporabe Cheesecloth
Cheesecloth se uporablja tudi pri napenjanju staleža in jajc, vezanih zelišč, izdelave tofu in ghee ter zgoščevanja jogurta.
Alternativa s sirom
Tukaj je 3 možnosti za siruške
- Fine-Mesh Torbe: Te vreče se pogosto uporabljajo za izdelavo mandljevega mleka ali za držanje zrn pri izdelavi piva. Običajno so narejeni iz najlona, prihajajo v več velikostih in se lahko operejo. Sčasoma se ne bodo raztegnili in so odporni na pobiranje madežev ali vonjav hrane
- Brisače za mokro vrečo: Brisače iz moke so tanke bombažne brisače z ohlapnim tkanjem - tkanje je strožje od gaziranega, temveč bolj od povprečnih kuhinjskih brisač.
- Moški veliki robčki: Poceni, enostavni za čiščenje, ponovno uporabni. Prepričajte se, da ločite robce za kuhinjsko uporabo in katere so za druge stvari.