Čeprav je to hitro in enostavno kuhati, je ta indijska sladica zelo okusna in tudi zelo priljubljena. Odlično je, če je čas krajši, vendar še vedno želite poseben sladica.
Kaj boste potrebovali
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (groba sorta)
- 6 tbsps ghee (glejte spodnji recept)
- 300 gramov
- sladkor
- 500 ml mleka (polna smetana)
- Mešanica 3/4 skodelic
- kaše (grobo sesekljan) in celo rozine / sultane
Kako narediti
- Ogrevajte globoko ponev na srednji plamen in vročo dodajte ghee . Ko se topi, dodajte škatle in rozine ter juri 2-3 minute. Izpustite z žlebasto žlico in jih odstranite na papirnate brisače. Ne pozabite pozneje.
- V isti ghee dodajte Sooji in dobro premešajte.
- Pečemo Sooji (pogosto mešanje), dokler ne začne obračati zelo lahke zlate barve in oddajati rahlo aromo.
- Dodajte sladkor in dobro premešajte.
- Zdaj nežno dodajte mleko, tako dolgo, da se prepreči nastajanje grud. Če jih kateri koli oblikujejo, jih poskrbite, da jih razbijejo s hrbtno stranjo žlice, tako da dobite gladko pastozno podobo. Kuhaj mešanico, dokler ni debel in se začne oditi s stranic posode.
- Zdaj dodajte matice in rozine in dobro premešajte. Izklopite ogenj in pustite, da se zmes ohladi, dokler ga ne boste mogli udobno obvladati.
- Zdaj tvorimo zmes, malo naenkrat, v apnene kroglice (Laddoos). Nežno pritisnite, vendar trdno z rahlo namaščenimi dlani, da zagotovite, da nimajo razpok in so čvrste in gladke. Razporedite Laddoos na rahlo namaščeni krožnik, ko pripravite.
- Laddoos bo postal čvrst, če ga pustite sami približno pol ure. Zdaj so pripravljeni na servis ali shranjevanje za pozneje. Hranite v nepredušnem vsebniku do 1 tedna.