Joe's Special Beef Fritatta recept

Don McDiarmid piše:
"Vsaka Joeova restavracija, v kateri sem jedel, ima poseben Joe, vendar nimam pojma, kdo je bil" prvi ", ki je označil to. Heck, moja zgodba se sliši tako dobro kot ostale.

Nekateri pravijo, da je bila ta znana specialiteta San Francisca zasnovana s kuharjem iz San Francisca kot različico italijanske frittate . Drugi vztrajajo, da so ga ustvarili kot popoldanski prigrizki s plesnimi glasbeniki iz dvajsetih let 20. stoletja (moj oče je šel s tem). Tretja teorija pripisuje posodo rudarjem, ki so ob 18. stoletju obiskali mestno ogorčeno okrožje Barbary Coast. "

Ne glede na izvor je ta topla mešanica govejega mesa, čebule, špinače in jajc vsakodnevno, dan ali noč.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici oljčnega olja
• 2 kilograma lešnega govejega mesa
• 2 srednje čebule (drobno sesekljan)
• 2
• česna čreda (fino mleto)
• Neobvezno: gobe s 1/2 kilogrami (narezane na rezine)
• 1 1/4 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
• 1/4 žličke suhega origana
• 1/4 čajna žlička poper
• 1 (10-unca) paket zamrznjen sesekljan špinač (odmrznjen in stisnjen suh, ali 1/2 funt svežega špinača, sprati, stebla odstraniti in listi narezani)
• 4 do 6 velikih jajc (rahlo pretepen)

Kako narediti

1. Segrejte olje v širokem ponevu na visoki vročini.
2. Užitek v govedino in kuhar, pogosto mešanje, dokler ne porjavi. Odcedite odvečne maščobe.
3. Dodajte čebulo, česen in gobe; zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte, občasno premešajte, dokler se čebula ne mehča približno 5 minut.
4. Mešajte sol, muškatni orešček, poper, origano in špinačo; kuhamo približno 5 minut. Dodajte prekajena jajca.
5. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, neprestano mešate, dokler se jajca ne mehko nastavijo.

1. Postrezite z veliko naribanega parmezanskega sira in morda trde krušne italijanske krušne krušne krušice.

Don ne govori ničesar o tem, kaj naj pije z Joe's Special. Odprla bi dobro pivo, verjetno Indijski Pale Ale.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	667
Skupna maščoba	33 g
Nasičena maščoba	11 g
Nenasičena maščoba	16 g
Holesterol	202 mg
Natrij	1,106 mg
Ogljikovi hidrati	20 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	71 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)