Ta južni recept za fižol juha vsebuje vse vrste zdrave, okusne sestavine, vključno sesekljan, paradižnik in več vrst suhega fižola, graha in leče. Topla in prijetna mešanica okusov bo zadovoljila tudi najbolj dovršene jedi. Prav tako je privlačna juha, z veliko barvami iz paradižnika, paprike zelene čipke in različnih fižolov.
V zrnu dodajte še kakšno drugo zelenjavo. To je odličen način, da vaši družini pojejo svoje veggies. Olupljene in drobne korenje, rutabaga s kocko in koruzno zrno so odlične izbire. Nekaj drugih možnosti, ki jih lahko upoštevate, so zelena ali večerno zelena paprika. Dodatna zelenjava dodaja hranila, teksturo, okus in barvo v fižol. Rastlinska juha ali piščanec lahko dodate tudi okusu ali dodate nekaj brazgotine v vodo.
Postrezite to fižolovo juho s skorjim francoskim kruhom , sveže pečenimi piškoti ali klinastimi kosi za zadovoljivo in nepozabno večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice leče
- 1/4 skodelice mornarice
- 1/4 skodelice velikega severnega fižola
- 1/4 skodelice pinto fižola
- 1/4 skodelice limone
- 1/4 skodelice ledvice
- 1/4 skodelice garbanzo fižola
- 1/4 skodelice črnega fižola
- 1/4 čaša črno-zelenega graha
- 1/4 čaša rumene rastline
- 1/4 skodelice zelene cepke
- 2-kratna voda
- 1 funt šunka
- 1 velika čebula
- 1 česen česna
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čaša ječmena
- 1 (16-unča) lahko paradižnik
- 1 (10-unča) lahko paradižnik s papriko zelene čile
Kako narediti
- Izperite vse grah, fižol in lečo in jih prevec. Zavrzite vse nepravilno ali poškodovano fižol in poiščite drobne kamne.
- Prenesite mešanico fižola v zalogovnik ali nizozemsko pečico. Pokrijte z vodo iz pipe do globine približno 2 cm nad fižolom. Pustite, da fižol čez noč premeša pri sobni temperaturi.
- Pražite fižol in temeljito sperite; vrnite jih na ponev.
- Sesajte šunko. Odlepite čebulo, ga narežite na polovico in ga fino drobite. Odlepite in sesajte česen.
- V mešanico fižola dodajte 2 kvarti vode skupaj s šunko, čebulo, česnom, soljo in ječmenom; dobro premešaj.
- Testo postavite na visoko vročino in jo zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko, da ohranite zvok.
- Pokrov posodo pokrijte in simetrirajte 1 uro 1 ure ali dokler pasulj nežno, občasno premešamo.
Nasveti
- Ta juha je aromatična in barvita mešanica fižola in graha, vendar se lahko svobodno igraš z zneski. Na primer, lahko namesto dveh barv uporabite vse zelene ali vse rumene cepke. Ali pa boste morda želeli opustiti garbanzo fižol in uporabiti 1/2 skodelice črnega očesa ali druge vrste fižola.
- Za vegetarijansko ali veganska juha izpustite šunko in namesto vode uporabite zelenjavno juho za dodaten okus.
- Izpuščajte ječmen za juho brez glutena ali jo nadomestite s sirjem celega zrnja. Če ste zelo občutljivi na gluten, vedno preverite nalepke. Nekatere rastline fižola se vrtijo z drugimi pridelki, kar povzroči navzkrižno kontaminacijo; lahko vsebujejo sledove glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrij | 678 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 23 g |