Kruh in maslo Puding je eden izmed najlažjih pudingov in najljubši v irski in britanski kuhinji. Zakaj? Ne samo, da je enostavno, je poceni, saj je odličen način za uporabo kruha, brioche, rogljičkov ali kot v tem receptu, Hot Cross Buns. Kakšen lep način za uporabo te velikonočne poslastice. Hot Cross Buns so polni suhih sadja in začimb, tako da ti okusni okusi naredijo odličen puding , še posebej, če se pomešajo z omako podobno omako.
Kaj boste potrebovali
- 55 g (2 oz.) Mehkega masla
- 6
- vroče križne buns, prepolovljene in rezano diagonalno čez
- 1 žlica
- rozine
- 1 žlica zlatih sultanov
- ¼ čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- ¼ čajne žličke cimeta
- 350 ml (1/1/2 skodelice) mleka
- 50 ml (1/4 skodelice) dvojna ali težka krema
- 2 velika jajca iz proste reje
- 25 g (1 oz) kolobar / fin sladkor
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
Ogrevanje pečice 180C / 355 F / Gas 4.
- Napolnite 1-litrsko (2-pinto) krožnik z malo masla. Vsako vročo križno bunjo narežite z vrha navzdol, nato pa vzemite vsako rezino in gumo premešajte z ene strani.
- Pokrivajte osnovo jedi s pregrinjalnimi kosi vročih križnih kosov s stranjo masla navzgor. Plasto rahlo potresemo z malo muškatnega oreščka, cimeta in nekaj rozin in sultanov. Napolnite posodo tako, da ponovite to plast še enkrat, ko končate s posipanjem nekaj rozin in sultanov na vrh.
- V ponev nežno segrevajte mleko in smetano skupaj, pazite, da ne zavre mešanice
- Prelijte jajca z izvlečkom 3/4 sladkorja in vanilije v veliki posodi za peko do lahkih, zračnih in bledih barv. Nežno prelijemo toplo mleko nad jajca in še naprej bijemo, dokler ne dodamo mleka.
- Mešanico jajc počasi prelijte skozi sito, enakomerno čez kruh, dokler ne dodamo celotne tekočine. Previdno in nežno pritisnite površino z roko, potisnite kruh v tekočino. Ko spustite roko, se bo kruh rahlo pomaknil. Preostanek sladkorja po površini potresemo, nato pustimo na eno stran 30 minut, da pustimo mešanico počivati.
- Pečemo kruh in puding iz masla v vroči pečici 40 do 45 minut, dokler površina ni zlato rjava, puding je dobro dvignjen in jajca so nastavljena.
- Postrežite vroče in še bolj piti, če menite, da želite; tudi puding je precej dober z lepim dollop vanilinega sladoleda na vrhu.
Puding za kruh in maslo se dobro segreva z aluminijasto folijo v vroči pečici; Všeč mi je tudi hladno rezanje v velikih klinih - kot nalašč za škatlo za kosilo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 282 mg |
| Natrij | 134 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |