Koruzni lahki kruh je srednja Tennessee specialiteta, ki je običajno postrežena z žara. Iz imena lahko sklepate, da je v kalorij ali maščobo nižja od drugih koruznih kosov, vendar ni. Kruh je bolj pogačen, slim in lažji je v teksturi kot vsakdanji nesladkan južni koruzni pesek. Narejen je z velikodušnimi količinami sladkorja in moke skupaj s koruzno moko in se pogosto peče v lončnici. Ob dodatku kvasa so na voljo nekatere izvedbe, lahko pa jih tudi pečemo v vrečki iz vročega litega železa.
Ta različica je osnovni recept, pečen v lončevini brez jajc in manj sladkorja kot večina. Rumena koruzna moka je bila uporabljena v slikovitem koruznem kosmiču, lahko pa jo nadomestite z belim koruznim mesom, če želite.
Poglej tudi
Mofini javorja in slanine
Flo's Easy Mexican Cornbread
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice koruzne moke (rumene ali bele)
- 1 skodelica za večnamensko moko (4 1/2 unč)
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlička soli
- 2 skodelice pinjenca
- 4 žlice skrajšanje ali mast (staljene)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Zmešajte 9-po-5-do-3-palčni štruco s skorjo ali slanino s slanino.
- V mešalno skledo združite koruzno moko, moko, sladkor, soda in sol. Dobro premešajte z žganjem ali žlico.
- Mešamo mošus in stopimo skrajšanje v suhe sestavine. Dobro se mešaj.
- Spoon kozarec v pripravljeno traku za hrano.
- Pečemo 40 do 50 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
- Ohladite ga v ponvi na stojalu 5 minut, preden odstranite kruh iz ponve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 366 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |