To je eden od naših najljubših receptov za južni pinjenec koruze. Južni koruzni kos je običajno narejen brez sladkorja, če pa vam je všeč vašo koruzo na sladki strani, se lahko prilagodite z granuliranim sladkorjem ali malo medu.
Za mnoge ga je treba služiti skupaj s čili, pinto fižolom, juhami in zelenjavo, in je nujno za vsakoletni obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 1/2 skodelice koruzne moke (bela)
- 1 skodelica
- večnamenska moka
- 2 žličke soli
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1 skodelica
- pinjenec
- 1 skodelico mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 2 velika jajca
- 4 žlice topili maslo
Kako narediti
- Pečica segrejte do 400 F.
- Dodajte približno 1 žlico rastlinskega olja do 10-palčne začinjene ponve za železo; postavite ponev v pečico.
- V posodo za mešanje združite koruzno moko, moko, sol, pecilni prašek in soda.
- V drugi skledi razbijate pinjenec in mleko z jajci in stopljeno maslo.
- Z uporabo rokavic ali posod za pečico skrbno odstranite vročo ponev iz pečice; rahlo vrtite tako, da olje plašči stranske posode. Postavite ponev na stojalo.
- Postopno zložite mlečno zmes v suhe sestavine, zložite in mešajte, dokler niso vse suhe sestavine vlažne.
- Nalijte testo v vročo ponev in jo nato vrnite v pečico. Zmanjšajte toploto na 350 F.
- Pečemo 25 do 35 minut, dokler se ne potegne stran od ponve in je rahlo obarvano.
- Narežite na kvadrate ali zagozde.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 336 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrij | 1,061 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |