Te čudovite krušne torte temeljijo na francoskih financerjih, vendar so malo lažje (saj recept uporablja samo beljakovine jajc) in so tako hitro in zelo enostavno izdelati.
Osnovni Friand je mandeljna baza, nato pa se potem razstavlja bogastvo variacij, omejeno samo z vašo domišljijo.
Vedno obdržite osnovni recept in ustrezno prilagodite, glejte moje predloge spodaj. V miniaturni kositer naredite tradicionalen Friand, vendar če nimate teh, lahko uporabite katero koli majhno kositra. Silikonski kalupi dobro delujejo ali pa uporabite mini kavč. Na koncu bi morala biti torta le nekaj ugrizov, ne večja; so precej občutljivi. Postrežite Friand kot del popoldanskega čaja ali pa preprosto s skodelico čaja . Naredijo odlično Petit Four večerjo in seveda so kot nalašč za zabave, piknike in kosilo.
Kaj boste potrebovali
- 75 gramov / 3 unčne moke
- 75 g / 3 unč sladkorja
- 75 gramov / mandljev mandljev 3 unč (tla)
- 4 velika jajca
- 125 gramov / 4 unci nezaslojeno maslo (stopljeno in ohlajeno, malo dodatnega za mast)
- Neobvezno: sladkor zaledenitve za prašenje
Kako narediti
Osnovni Friandin recept
Pečico segrejte na 180 ° C / 350 ° F / plin 4
- Mokrajte v veliko, prostorno posodo za peko. Dodajte sladkor in sladkorje ter dobro premešajte. V ločeni posodi žvečite jajčne belce do penastih in lahkih, a ne trdnih vrhov (ne delate meringues ).
- Dodajte jajčne beljake v suhe sestavine, dodajte maslo in nežno mešajte vse skupaj, dokler ne ustvarite debelega testa za torto.
- Postavite 6 majhnih, rahlo namašenih pločevinastih pločevin (na krožnik za peko morajo biti nameščeni približno 120 ml ali pol skodelice tekočine). Uporaba slaščice, ¾ napolnite s testo za torto. Očistite kakršno koli razlitje ali pogačo na testu ali stranski kosi torte (če ne bo žganje kuhalo, preden bo kuhana kuhana in pokvarite okus torte).
- Kuhajte v središču pečice 15 do 20 minut ali dokler se ne zvije in zlato rjava, ko je center preboden z zobotrebcem, naj pride čisto.
- Pecivo pustite v pločevinkah 5 minut, nato pa ga odstranite in pustite kuhati na ohišju za hlajenje žice.
- Ko se ohladi prah s sladkorjem z ledom, če ga uporabljate.
- Friderji so najbolje jedli na dan, ko so narejeni. Bili bodo nekaj dni v nepredušnem pločevinastem pločevinku in bodo pred jedjo uživali v rahlo segrevanju v peči.
Razlike na Basic Friand Recipe
Kokosovo olje in Mango: Zamenjajte polovico mletih mandljev s sušenim kokosom in nadaljujte z recepturo, dokler ne napolnite torto. Ko je testo v pločevinkah, potisnite majhne kocke svežega, zrelega mango v testo in pecite kot običajno.
Lemon Friand: V suhe sestavine dodajte lupino 1 neobdelane limone in nadaljujte z recepturo.
Blueberry Friand: Ko je testenina v kositra, potopite dve ali tri borovnice v testo in pečemo kot ponavadi. Za ta recept uporabite le sveže borovnice. Lahko uporabite tudi katero koli drugo poletno sadje - maline, kosi jagod, zrele hruške itd
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 117 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 90 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |