V tej posodi je rahlo sladka aroma buče izravnana s toploto iz čilija in s tankoznostjo iz surovega mango v prahu. Poskrbite z vročim chapatisom (indijski ploščati kruh).
Kaj boste potrebovali
- Okoli 1 lb (500 g) buče, semena odstranite, razrežite na 1 "kocke (hranite ali odstranite kožo, kot želite)
- 2 velika čebula narezana na tanko
- 3 tbsp. drobno sesekljan česen
- 3 suhe rdeče čilije
- 1/2 žličke. semena s snopom
- 1 tsp. semena kumine
- 1/2 žličke.
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke. rdeči čilski prašek
- 1/2 žličke. suroga mango v prahu
- 1/2 žličke. sladkor
- 2 tbsp. zelenjava / canola / sončnično olje za kuhanje
- Sol po okusu
Kako narediti
- Olje segrejte v ravno posodo in dodajte kumino in seme snopa in ga popršite, dokler splakovanje ne ustavi.
- Dodajte suho rdeče čilije in popržite pol ure.
- Dodajte česen in čebulo ter jo dodajte do čebule.
- Dišave začimb v prahu in dobro premešajte. Kuhajte 2 do 3 minute.
- Dodajte bučo, sladkor in sezono s soljo. Dobro premešaj.
- Kuhaj do buče je mehak. Po potrebi potresemo z malo vode.
Postrezite z vročim Chapatisom ( indijski ploščati plašč ).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 102 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 233 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |