Grški recepti za poletno zelenjavo

01 od 10

Ta mešanica pečene poletne zelenjave je grška klasika. Popolna kot brez glavne jedi, je tudi okusna stranska jed z ribami na žaru ali jagnjetino . Briam ima značilnosti jajčevca, bučke, krompirja, česna, čebule in paradižnika, Nikkin recept pa doda okus kumine, paprike in nekaterih artičok (po izbiri). Slastno! Briam je preprosta jed, ki jo lahko pripravite in traja približno eno uro za kuhanje.

02 od 10

Skoraj vedno se imenuje "yemista" (ali "gemista", ki se izgovarja yeh-mee-STAH), kar pomeni, "polnjene", paradižnik, bučke, paprike, jajčevci in celo krompir so čudovite izbire za poletno jedilnico. Izberite svoje polnjenje - meso z rižem, riž z zelišči, riž z zelenjavo - obstaja velika izbira za vse okuse. Stavi nekaj vsake zelenjave, ali izberite eno ali dve, da ustreza vaši želji.

03 od 10

Praznujte poletje bučke s tem receptom za bučke, ocvrte v tekočino, pripravljeno s sodo. Kombinacija tanko narezanih kukavic, najlažjih lupin in vročega olja, ustvarja čudovito zračno in hrustljavo posodo. Postrezite kot predjed, meze ali stransko krožnik.

04 od 10

Poudarek je na svežih zelenih fižolih in paradižnikih za to preprosto, zdravo in okusno ognjišče. Recept je od Thebes in zahteva dotik čebule in česna. Postrezite kot glavno jed ali brez porcije.

05 od 10

Bell paprike niso edina poletna poletja, ta recept pa je odlična za drugo vrsto popra. Zahteva bikov rog (ali Anaheim ali Cubanelle) paprike (dolge in koničaste, svetlo zelene barve, sladko), vroče rdeče paprike in feta sira. To je posebnost v senci planine Olympos, kjer se služi kot meso z lokalno izdelanim duhom. Ponudite ga kot predjed, meze ali stransko krožnik. Recept je hiter in enostaven.

06 od 10

Por je pogosto spregledano, vendar so okusne, lepo zelene, s posebnim okusom. Ta član čebule družine se uporablja v številnih receptih z mesom, vendar je ta riž stran jed je ena od mojih priljubljenih - in enostavno narediti.

07 od 10

To je vaša priložnost, da te temne listnate zelenice pripeljejo do mize na nov način, ki privablja dinerje vseh starosti! Špinača, Collard Zeleni, Amaranth (Vlita), Gorčica Zeleni, Chicory ... seznam je neskončen. Recept je preprost in enostaven. Zelenjava so oljčno olje prežvečena in se zateče s stiskanjem limoninega soka. Zelo tradicionalna grška jed, Horta se lahko služi kot glavna jed, prilogo ali solato, vroči, pri sobni temperaturi ali ohlajeni. Odlično za družinske večerje, piknike in ponoči prigrizke s kosom feta sira na strani.

08 od 10

Temne listnate zelenice so poletne zelenjave in čudovito zdrave. Špinača je morda najbolj uporabna listnata zelena barva, škrlatna pita pa je vedno priljubljena. Ta recept je eden od najlažjih napolnjenih filipinskih pite, ki ga je treba izdelati, in poziva k tržnim listov. Postrežite kot prigrizek, stransko krožnik ali celo kot glavno jed.

09 od 10

Za to tradicionalno solato, ki prikaže paradižnike in kumare (po želji, majhne peperoncini paprike), shranite svoje zrele in aromatične paradižnike. Poletni paradižnik z vinsko zrni, kot paradižnik, diši kot paradižnik, še preden se razrežejo, tako da, če imate pri roki neroden paradižnik, počakajte, dokler ne naredijo solate!

10 od 10

In zaokrožiti seznam mojih najljubših jedi s poletno zelenjavo, Moussaka , morda najbolj znana grška jed, narejena z jajčevci. Moussaka ni lahka jed, ampak je zagotovo v poletnem meniju v restavracijah in domovih po vsej Grčiji ... in tudi v drugih državah. Plasti izmenjevalnih jajčevcev ter mletega mesa in paradižnikove omake dopolnjujejo dekadentna kremna omaka. Ne smete zamuditi! Ni oboževalec mesa? Poskusite recept za (lažji) vegetarijanski Moussaka, ki poudarja jajčevce, bučke in krompir.