Tehnična opredelitev glatt kosherja je meso živali z gladkimi pljuči ali brez napak, danes pa se izraz "glatt kosher" pogosto uporablja neformalno, kar pomeni, da je bil izdelek predelan pod strožjim standardom kašruta , ki se imenuje tudi židovska zakonodaja o prehrani .
Formalna definicija
Za meso mora biti kosher, mora priti iz kosher živali in se zakolje kosher način. Za meso, ki se glatt košher, poleg teh dveh pogojev, mora meso izvirati iz živali brez adhezivnih ali gladkih pljuč.
Beseda glatt pomeni gladko v jidiš. V judovskih prehranskih zakonih ali kashrutu se izraz glatt uporablja za sklicevanje na pljuča živali.
Ko se žival zakolje po kašrutu, se žival odpre in pregleda, da ugotovi, ali so pljuča gladka.
Če odkrijejo pomanjkljivosti na pljučih, se meso šteje za tretje (raztrgano, smrtno poškodovano, brez košnice ). Če se ugotovi, da so pljuča brez napak ali gladke, se meso šteje za glatt kosher.
Neformalna definicija
Medtem ko izraz "glatt" tehnično pomeni, da so pljuča kosherja in kosher zaklane živali gladke, se pogosto pogosto uporablja za pogovor, da bi pomenili višji standard kašruta, podobno kot je izraz mehadrin (hrana, pripravljena na najstrožji kosher način) uporabljajo v Izraelu.
Glatt Kosher izraz se uporablja liberalno
Kljub temu, da je samo meso tehnično mogoče zmešati košer, se izraz danes pogosto ohlapno uporablja za označevanje ne mesnih predmetov.
Veliko dobaviteljev kosov kosov glatt se bo nanašalo na vse svoje izdelke kot glatt kosher. Tako lahko najdemo ribe z isto nalepko koser kosher, kot se uporablja na mesu, ki se prodajajo en prehod čez.
Poleg tega se bodo številni dobavitelji kositra z mesom glatt sklicevali na njihovo celotno storitev kot glatt kosher. Torej, ne bodite presenečeni, da vidite catering, restavracije in trgovine, označene kot glatt kosher.