Kaj so lingonice?

Lingonberries, znan po znanstvenem imenu Vaccinium vitis-idaea, so skandinavci, kaj je robidom za Američane. So obilo divjega sadja brez svobode za vzgojo vsakogar s košaro, žetvenimi vilicami in potrpljivostjo, ki jih lahko izberejo in očistijo žetev.

Rdeče jagode, ki jih proizvajajo nizki, zimzeleni grmi po skandinavskih gozdovih, so veliko manjše in bolj juhe od svojega oddaljenega bratranca, brusnice in bližje ličenju do malin z okusom, ki je kislo, kislo in malo sladko.

Lingonberries so zadnje jagode, ki se jeseni zorijo. Po borovnicah in borovnicah v juliju in avgustu lingvice ne pridejo do septembra.

Lingonberries so znani kot t yttebær v norveščini in danščini, rauðber v islandščini, puolukka v finščini in lingon v švedščini.

Izgleda, da so ponižujoče

Čeprav lingvice izgledajo svetlo rdeče in privlačne na grmovju, niso dobri kandidati za prehranjevanje surovine, ker so precej grenke. Sladkor jih spremeni v mešanico, ki se dobro prilega igri, mesu, ribam in z nekaj sladicami.

Kako so zgodnji skandinavci porabili sadje

Burme z naravnimi konzervansi in pektinom so bile lingonberije neprecenljive za stare generacije skandinavcev, ker jih je mogoče hraniti več mesecev pri sobni temperaturi, tako da jih preprosto postavite v kozarce vode, imenovane vattlingon, ali z mešanjem surovih jagod z majhno količino sladkorja narediti rårörda lingon , enostaven marmelado marmelado brez kuhanja.

Kako se uporabljajo lingonberries danes

Poleg svežih norveških palačink , švedskih köttbullarjev , kåldomarjev , raggmunk-a (krompirjevih palačin ) in ocvrtega sleda, ki je na voljo z lignonberry omako ali marmelado, se to sadje uporablja v številnih drugih oblikah v sodobnem kuhanju. Tukaj je nekaj idej za recept:

• Švedski Wolf's Paw cocktail recept
• Švedski kruh z receptom Lingonberry Preserves
• Christi Extreme koktejl recept
• Skandinavski sladki recept

Puding vročega riža tradicionalno služi za božič na Švedskem in ga pogosto spremlja rårörda lingon .

Lingonberries so priljubljeni v različnih oblikah in izdelkih, kot so vina, likerji, sirupi, omake, džemi in želeji, sokovi, koktajli, suflés, pecivo, šerbet, sladoled, bonboni in kumarice.

Kje najti lingvice

Če iščete lingonberries ali marmelado džem na etničnih evropskih živilskih trgih, jih lahko najdete tudi kot rdeče barvice, kosmičevje, foxberries, brusnice, gorski borovnice ali jagode.

Skoraj nemogoče je najti sveže lingonberries, če ne najdete spletnega dobavitelja, vendar so v Združenih državah široko dostopne zamrznjene in konzervirane lingvice.

Zdravstvene prednosti lingonberries

Lingonberry je del družine borovnic in brusnic. Vsaka od teh škrob vsebuje tono antioksidantov, ki se borijo proti bolezni, ter vitamina A, vitamina C in magnezija. Ugotovljeno je bilo, da lingonberries vsebujejo bakterijske sposobnosti za boj proti njegovim antioksidativnim, protimikrobnim in protivnetnim značilnostim.

Ugotovljeno je bilo tudi, da lingonice, oblaki in drugi vsebujejo toliko nenasičenih maščobnih kislin omega-3 kot ribe na enoto energije.

Z uporabo lingonberryja boste morda lahko pomagali zdraviti okužbe sečil, obdržali usta zdrave in celo preprečili rast rakavih celic poleg tega, da bi preprečili druge bolezni in okužbe s staphom.