Kako kaditi lososa v Stovetop kadilcu

01 od 04

Postavite Wood Chips v kadilec

Uporaba kuhanega kadilca za kuhanje hrane je varno, enostavno in hitro. Ta vadnica vam pokaže, kako kaditi lososa, vendar ko boste izvedeli osnovno metodo, lahko kadite druge vrste rib, mesa ali zelenjave. Uporabljam Camerons Stovetop Smoker, zato, če uporabljate drugo vrsto kadilca, se posvetujte z vašim navodilom za uporabo, da se prepričate, da je metoda enaka. Ta vodnik korak po korak ponazarja, kako narediti enostavno dimljeni losjon Teriyaki .

V spodnjem delu kadilca postavite lesene sekance v majhen kup. Če želite kaditi večino živil, vam ne bo treba več kot žlico čipov. Uporabljajte lesene sekance, posebej zasnovane za kadilce za kajenje. Ti čipi pridejo v drobne koščke, skoraj kot žagovina. Pladenj za kapljico postavite na vrsto čipov. Pladenj lahko pokrijete z aluminijasto folijo (ne pozabite pustiti lukenj na vogalu kadilca) ali ga razpršite z neprepustnim kuhalnim pršilom za enostavno čiščenje. Nato postavite kuhinjski štedilnik (to lahko tudi razpršite z razpršilcem za kuhanje) na vrhu pladnja za kapljanje.

02 od 04

Postavite Hrano na Rack

Filete lososa položite na kuhinjski štedilnik. Filete s soljo in poprom, ali po želji, jih krtačite s kuhinjsko omako, kot so teriyaki omako, sojino omako ali žitno omako. (Na tej sliki ščem filce lososa s teriyaki omako)

03 od 04

Začnite proces kajenja

Postavite kadilca na gorilnik z ognjiščem in delno zaprite pokrov, tako da odprete nekaj centimetrov. Obrnite toploto na sredino in pazite na dima, da se pojavi, kar bi trajalo dve do tri minute. Ko se pojavi prvi dihanji dim, zaprite kadilec in nastavite časovnik 17 minut. Normalno je, da malo dima pobegne od roba pokrova kadilca.

04 od 04

Dokončajte kuhanje lososa

Za kuhanje mora losos trajati od 17 do 20 minut, odvisno od debeline fileta in želene stopnje donosti. Odprite kadilca in odstranite losos. Če lososa ni dovolj kuhano, ga lahko dokončate v pečici 350 ° F in preverite po 5 minutah.