Vprašanje: Kako naredim lastno pinjenko?
Sem sredi recepta, ki zahteva pinjenec in ga nimam. Kako lahko naredim svoj kozliček doma?
Odgovor:
Mnogi recepti lahko zahtevajo pinjenec, vendar pa pinjenec ni nujno, da imamo veliko v našem hladilniku v danem trenutku. Če se vam zdi, da v stiski potrebujete, je vaše kozje meso za recepte zelo enostavno, ko ste v ščiti.
Če imate običajno kravje mleko (uporabljam 1% mleka) in bel kislina, lahko zlahka naredite mošus.
Če želite narediti eno skodelico pinjenca, posodite eno skodelico mleka v posodo (uporabite merilno skodelico za tekočine, ki omogoča enostavno prelivanje). Dodajte eno žlico kisa in premešajte. Dovolite, da mleko sedi približno pet minut. Nato jih takoj uporabite ali pa v hladilnik, dokler jih ne pripravite za uporabo. Če nimate kisa, lahko uporabite limonin sok namesto kisa.