01 od 07
Začnite z poldinjenimi debelimi rezinami
Začnite z ½-palčnimi debelimi rezinami. Fotografija © Danilo Alfaro Začnite z ½-palčnimi debelimi rezinami
Prvi korak pri izdelavi alumetskega reza (obrnjen al-yoo-MET) je, da razrežete izdelek (v tem primeru uporabljam jice) v 1/2-palčne rezine in dolge 2 do 3 palcev.
02 od 07
Square Off in Cut v polovici po dolžini
Square Off in Cut v polovici po dolžini. Fotografija © Danilo Alfaro Square Off in Cut v polovici po dolžini
Odtrgajte robove, nato pa jih boste razrezali po polovici po dolžini, tako da boste dobili več ploščatih kosov, širine ½ palca in debeline ¼ cm.
03 od 07
Zložite tiste ploščate komade na vrhu vsakega drugega
Zložite tiste ploščate komade na vrhu vsakega drugega. Fotografija © Danilo Alfaro Zložite tiste ploščate komade na vrhu vsakega drugega
Ker so ravne, jih lahko nekaj kupite - morda 3 ali 4 naenkrat. Ali lahko uganeš, kaj je naslednje?
04 od 07
Sedaj odrežite vzdolžno skozi sredino stacka
Cut vzdolžno preko sredine stack. Fotografija © Danilo Alfaro Sedaj odrežite vzdolžno skozi sredino stacka
Ja, tako je: narezali bomo celotno skladišče takoj po sredini. Uporabite vrh noževega kuharja za natančno delo, kot je to.
05 od 07
Draw Blade vse poti skozi
Draw Blade vse poti skozi. Fotografija © Danilo Alfaro Draw Blade vse poti skozi
Nadaljujte z znižanjem konice rezila skozi celotno dolžino in debelino sklada.
06 od 07
Uporabite nežno, stabilno roko
Uporabite nežno, stabilno roko. Fotografija © Danilo Alfaro Uporabite nežno, stabilno roko
Bodite previdni - ta del je, kjer je vaš nož najverjetneje zdrsnitev.
07 od 07
Končana Allumette Cut
Končana Allumette Cut. Fotografija © Danilo Alfaro Končana Allumette Cut
Ukrepi za rezanje nožev so ¼ inch × ¼ inch × 2½-3 palcev. Ali ni veličastno? Alumeta je tudi izhodišče za drug kulinarični rez, majhne kocke.