01 od 08
Izdelava Bacon Lattice Patty: sestavite sestavine
Jessica Harlan Predstavljajte si BLT ali sendvič s pečenim jajcem, ki ima popoln sloj slanine - tisti, ki je prisoten v vsakem ugrizu, ne obeskuje ob straneh kruha ali pade iz sendviča.
Rešitev: Ustvarjanje rešetkasto-tkane slanine, ki je primerna za vaš sendvič. Sledite tem korakom v BLT nirvani.
Najprej sestavite orodja in sestavine. Boste potrebovali:
- 12 unč narezane slanine (približno 10 kosov). Najboljša slanina za to je tradicionalna, slanina narezana slanina, namesto mesarja ali slanine slanine.
- Posoda, obložena z aluminijasto folijo
- Hladilnik, varen za pečice, ki se prilega pločevini
- Očistite kuhinjske škarje
- Okrogli pecelj, ki je nekoliko večji od angleškega kolača ali piškotov, ki ga boste uporabljali za vaš sendvič (neobvezno)
- Razrezna plošča ali čista delovna površina
02 od 08
Izdelava baconove rešetke Patty: začnite rešetko
Jessica Harlan Pečico segrejte na 400 ° F in postavite ohišje za hlajenje na ploščo s podložko iz aluminijaste folije.
Začnite izdelovati rešetko tako, da rezino slanine postavite horizontalno na delovno površino. Postavite drug kos navpično, da oblikujete obliko L, pri čemer navpični kos prekriva rob vodoravnega dela.
03 od 08
Izdelava Bacon Lattice Patty: Nadaljuj tkanje rešetke
Jessica Harlan Spustite vodoravni del slanine, da postavite naslednji navpični del ob prvem navpičnem kosu, nato pa premaknite vodoravni del tako, da gre čez drugi navpični del.
04 od 08
Izdelava baconove rešetke Patty: dokončajte navpične dele
Jessica Harlan Nadaljujte, da se trakovi slanine navpično nahajajo v rešetki in dvignite vodoravni kos, kot je potrebno, da zamenjate kosove slanine, ki se prekrivajo nad in pod vodoravnim delom, dokler ne dosežete konca vodoravnega dela. Verjetno boste potrebovali skupno približno 5 kosov slanine, ki bo ustrezala dolžini vodoravnega traku slanine.
05 od 08
Izdelava baconove rešetke Patty: Začnite dajanje vodoravnih kosov
Jessica Harlan Spustite navpične kose slanine, ki so pod spodnjim vodoravnim kosom, in postavite drugi kos slanine horizontalno neposredno nad prvo. Potem zamenjajte navpične dele, tako da so nad drugim vodoravnim kosom. Razporeditev slanine naj bi začela izgledati kot košček, kjer so vodoravni trakovi slanine tkani nad in pod navpičnimi trakovi.
Nato zložite nasprotne navpične trakove od tistih, ki so bili zloženi navzdol, da postavite naslednji trak vodoravno na svoje mesto. Nadaljujte tako polnjenje vodoravnih kosov na tak način, dokler ne boste imeli kvadratne razporeditve slanine, tkane v mrežastem vzorcu. Trdno potepati patty, da bi pomagali kosi držati skupaj.
06 od 08
Making Bacon Lattice Patty: Izrezati Patties
Jessica Harlan Ko je slanina tkana v rešetko, začnite rezati patties.They se bodo skrčili, ko bodo kuhali, zato jih prepričajte, da jih naredite nekoliko večje, kot jih potrebujete. Za izdelavo okroglih kosov uporabite rezalnik za piškote, usta kozarca ali stekla ali drug okrogli predmet kot predlogo. Element lahko pritisnete v slanino, da naredite vtis o obliki. Nato uporabite čiste kuhinjske škarje, da izrežete krog. Ali pa izrežite kvadratne ali pravokotne kose, poskušate narediti koščke med kosi slanine, ne pa rezanje traku na polovico. Shranite ostanke za drugo uporabo.
07 od 08
Making Bacon Lattice Patty: Cook The Patties
Jessica Harlan Razrezane plenice postavite na pripravljeno stojalo in pekač za pekač. Pekač za pekač postavite v pečico in pečemo 25 do 35 minut.
08 od 08
Izdelava Bacon Lattice Patty: Dokončano Patty
Jessica Harlan Patties se opravi, ko je slanina rjava in svež. Pečice se bodo med kuhanjem skrčile in se nekoliko skrile, vendar se ne bodo zvijale toliko, kot bi jih, če bi jih ocvrtili v ponvi . Odstranite patties iz stojala s ploščato lopatico ali par klešč in po želji prekrižite kakršno koli odvečno maščobo na zloženi papirnati brisači.
Kuhane slanine so odlične na hamburgerjih, BLT in drugih sendvičih, na jajcih Benedict ali v zajtrk sendvičih na angleških mufffins, skupaj z jajčecami in rezino sira.