Poljski Florentinski piškotki (Florentynki) recept

Ta recept za poljske florentine ali florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) je narejen s kandiranim pomarančnim lupinarjem (in drugim kandiranim sadjem, po želji), oreščki in čokolado na dnu.

Verjamemo, da je piškotek ustvaril mojster pecivarjev Kinga Louis XIV v palači Versailles za Medici v Firencah. Florentynki je priljubljen za božič .

Kaj boste potrebovali

• 5 unčnih mandljev (blanširan, brez kože, drobno sesekljan)
• 3 žlice
• moko (večnamenski)
• 2 žlici lupine (
• kandirano pomarančno lupino , drobno sesekljano)
• 3/4 skodelice sladkorja
• 2 žlici
• smetana (težka)
• 2 žlici koruznega sirupa (lahka)
• 5 žlici masla
• 1/2 čajna žlička vanile

Kako narediti

1. Postavite regal v sredino pečice in segrejete na 350 stopinj. Napravo za pekač postavite s silikonsko pečjo ali pergamentnim papirjem.
2. V srednji posodi mešajte 5 unč brez dlake, drobno sesekljane mandlje, 3 žlice, vsestranske moke in 2 žlici, drobno sesekljane kandirane pomarančne lupine.
3. V majhni ponvi postavite 3/4 skodelice sladkorja, 2 žlici težke smetane, 2 žlici lahkega koruznega sirupa in 5 žlici žlici. Kuhajte na srednji vročini, občasno premešajte, dokler mešanica ne pride do valjanja in se sladkor popolnoma raztopi. Nadaljujte vreti 1 minuto. Odstranite z vročine in premešajte v 1/2 čajne žličke vanilije in prelijte sladkorno mešanico v mešanico mandljev, premešajte, dokler ne dobro kombinirate. Ohladi se 30 minut.

1. Z uporabo 1 1/4-palčni piškotek piškotek razdelite testo in vsak kos kosite v žogico v rokah. Postavite 3 cm narazen (znatno se bodo razlikovali) na pripravljeno posodo in pečemo 10 do 11 minut ali dokler zlati v celotnem besedilu. Pustite, da se ohladi na pecilni plošči 5 minut in nato prenese na ohišje za hlajenje. Ponovite s preostalim testom.
2. Melt 8 unč temni čokoladni sladkarci se topi v skladu z navodili za pakiranje. Čokoladne topice so najbolj priljubljene za čokolado, ker se hranijo bolje, ko so shranjeni piškotki. Na dnu vsakega ohlajenega piškotka razširite lahkotno prevleko iz sladkorja. Naj se ohladi na suhem, čokoladni strani navzgor. Shranjujte v nepredušni embalaži, ko je talina sladkorja težka.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	127
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	9 mg
Natrij	72 mg
Ogljikovi hidrati	14 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)