Parfaite so ikonični sladica v japonski kuhinji. Ne samo, da je sladica lepa za naše okuse, ampak pogosto čudež za oči. Prekrasne barve so prepletene med kremastim sladoledom in oblečene z lepo rezanimi rezinami sadja in okusnih piškotov. Parfum je iz Francije nastal kot zamrznjeni sladica in ga je sprejela japonska kultura. Zdaj je tekmovanje v japonskih kavarnah in družinskih slogovnih restavracijah in je tako mlado kot staro.
Kot otrok, ki je obiskal Japonsko, so bili parfemi sladica, ki sem se vedno veselila uživanja in se mi zdela zelo posebna.
Kako sestaviti parfait:
- Na dnu parfaitnega stekla dodajte koruzni kosi. Alternativno dodajte sadne žele ali kremno smetano.
- Nato stopite sladoled ali jogurt, ki ji sledi čokoladna omaka ali več marmelade, odvisno od teme vašega parfaita (sadje, čokolada, vanila, kava itd.)
- Vključiti plasti svežega sadja ali sadnega želatina.
- Layer s smetano kremo in več sladoled.
- Dodajte več plasti čokoladne omake ali marmelade.
- Na vrh parfeja s kremo
- Dodaj praznične garniture: piškotke, škrobe, sveže sadje ali želatinske kocke.
Kaj dodati v Parfait:
1. Sladoled
Plasten parfem je pogosto napolnjen z mehkim sladoledom, vendar ga je mogoče narediti doma z uporabo tradicionalnega sladoleda ali celo zamrznjenega jogurta. Če vam je ljubše, lahko sladoled zamenjate z grškim jogurtom ali navadnim ali aromatiziranim jogurtom.
2. Bič krem
Imate veliko svežo polno smetano, kremo za sladice, kot je Cool Whip, ali preprosto mlečno ali mlečno smetano smetano.
3. Čokoladni sirup ali vroča pavlaka
Predpakovani čokoladni sirup in vroči mehurčki so kot nalašč za izdelavo čokoladnih parfaitov.
4. Sadne omake in omake
Sadni parfemi se pogosto napolnijo s sadnimi omakami ali džemi.
Izbirate lahko med mnogimi okusi, ki so na voljo v supermarketu. Nekateri izmed najbolj priljubljenih okusov so jagode in breskve.
5. sveže sadje
Vključite rezine svežega sadja skupaj s sadnimi omakami in džemi.
6. Sadna želatina
Prednostite sadno želatino tako, da vključite želatino s pločevinkami v pločevinkah. Želatino naredite nekoliko trdno, da je lažje rezati in ohraniti svojo obliko. Želatino vrežite na kocke, da dodate v parfum.
7. Kava želatina
Kava želatina je zelo priljubljena na Japonskem. To je sladkana kava zmešana z želatino, da bi ustvarili želatino, ki je priljubljena med odraslimi. Na Japonskem so precej priljubljene kave parfume.
8. Sladki rdeči fižol (Tsubuan)
Sladki rdeči fižol ( tsubuan in koshian, ali anko) sta rezana v tradicionalnih japonskih sladicah, znanih kot "wagashi", vendar so sladki rdeči fižol pogosto vključeni v sladice, kot so sladoled, obrit led, piškotke ali celo pecivo, da dodate japonski twist za sicer zahodne sladice.
9. Piškotki
Piškotki so priljubljen okras, ki ga pogosto najdemo na vrhu parfaitov. Najbolj priljubljeni so tisti, ki so oblikovani tako, kot so Poky Sticks (japonska znamka piškotka) v različnih okusih (čokolada, jagode, matcha itd.) In piškotki vafelj, ki prav tako prihajajo v različnih okusih.
Drugi priljubljeni piškotki, ki okrasijo parfaite, so piroulinski ali Pirouette blagovno znamko valjani piškoti.
10. Koruzni kosi
Eden od mojih najljubših dodatkov za parfaite so navadni koruzni kosmiči. Koruzni hrošči so pogosto postavljeni proti dnu parfuma, da bi dodali presenečenje, ki zelo dobro pozdravlja sladoled.
11. Sprinkles
Barvita škrobi ali čokoladne škropilnice so priljubljena okrasna oblačila in vsaka parfema postanejo svečana, še posebej za majhne otroke.
12. Matice
Odvisno od slave parfait so tudi tanko narezani mandlji ali sesekljani mandlji in arašidi tudi priljubljeni okras.
13. Maraschino Cherry
Vrh parfait z izbirno maraschino češnjo.