nekaj kapljic essence Pandan (na voljo v majhnih steklenicah v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano)
Če želite, da se vaš marmelad: Preprosto položite tri čiste kozarce in pokrove na sredi stojalo pečice. Pecite na 225 stopinj. Pustite kozarce, dokler kaja ne bo pripravljena (toplota bo sterilizirala kozarec).
02 od 10
Zlomite jajca v posodo za mešanje.
Izločite jajca v mešalno posodo. D.Schmidt
Preluknite 10 jajc v veliko mešalno posodo. Na kratko žganjajte rumenjake.
03 od 10
Dodajte sladkor.
Dodajanje sladkorja. D.Schmidt
Dodajte 1 skodelico sladkorja in vmešajte, da se kombinira.
04 od 10
Beat No.
Prebijanje jajc in sladkorja. D.Schmidt
Z električnimi zvočniki ali mešalcem premrežujte jajca in sladkor do peneče (približno 1 minuto).
05 od 10
Dodajte kokosovo mleko.
Dodajanje kokosovega mleka. D.Schmidt
Dodajte 1 kokosovo mleko. Ponovno previjte, da vključite (10 sekund).
06 od 10
Mešajte z nizko toploto.
Kuhanje Kaya. D.Schmidt
Zmes vlijemo v lonec. Z uporabo žganja ali lopatico premešajte kaja na srednjo vročino, dokler ni vroče na dotik, nato pa zmanjšajte na nizko.
Nasvet: če čutite kožo, ki tvori jajce na dnu posode, je vaša vročina previsoka. Upoštevajte, da se ta korak lahko izvede tudi z dvojnim kotlom.
Na ta način kuhajte 15 do 20 minut, dokler se kaja ne zgosti.
07 od 10
Dodaj nekaj kapljic Pandan Essence.
Dodajanje esence pandana (neobvezno). D.Schmidt
Dodajte nekaj kapljic bistva pandana. To bo spremenilo vaš kaja svetlo zeleno in dodalo subtilen okus pandana.
08 od 10
Končanje Kaya.
Končanje Kaya. D.Schmidt
Sesajte pandansko esenco v kaja (če uporabljate). Če ne dodate pandana, je vaš kumar marmelada v rdeči barvi (to je posledica karamelizacije sladkorja).
Odstranite kaya iz vročine.
09 od 10
Ladle Kaya v kozarce.
Umerjanje Kaya v kozarce. D.Schmidt Pripravite kaja v pripravljene kozarce in pokrov s pokrovi. Če uporabljate sterilizirane (vroče) kozarce, za ta korak uporabite rokavice za pečico.
Če ne uporabljate steriliziranih kozarcev: pustite kayu, da se ohladi, nato ga posušite v posodo in ga položite v hladilnik (ali dajte prijateljem!).
10 od 10
Uživajte v svojem Kaya!
Uživajte v svojem Kaya z zdravjem !. D.Schmidt
Kaya je okusna za zajtrk, ki se razprostira na toast. Tudi odlično širjenje na mojih tajskih kokosovih palačinkah. ENJOY!