Koliko kofeina je v kavi in ​​espresso?

Povprečna skodelica kave vsebuje približno 100 miligramov kave. Espreso pogosto vsebuje kar 50 miligramov na posnetek, skodelica kave iz kapljic pa lahko vsebuje 200 miligramov kofeina. To je veliko sprememb!

Brez laboratorijskih testov ali nekaterih smernic je lahko določanje kofeinskih količin kave in espresso pijač zelo težavno, zato je lahko ohranjanje porabe kofeina pod priporočenimi 300 miligrami na dan še težje.

Ali nad 300, če je to, v kar si. Predvsem ga ne priporočam, vendar se zdi, da je pitje preveč kofeina priljubljena dejavnost za mnoge v teh dneh.

Tukaj je priročen seznam ravni kofeina v različnih kavnih napitkih. In tukaj je seznam količin kofeina Starbucks . Obe odlični splošni napotki. Vendar pa ne vključujejo vsega, nekateri koefini pa so ocene.

Zakaj so ravni kofeina ocenjene in ne natančne? Obstajajo številni dejavniki, ki vplivajo na raven kofeina v različnih kavnih napitkih, kot so espresso , francoska kava za stiskanje in kuhana kava.

Če iščete manj kofeina ali več, vam bo ta vodič pomagal pri odločanju o tem, katere kave pijete in koliko kofeina vsebujejo.

Količine kofeina v kavnih pečeh

Mnogi ljudje verjamejo, da imajo temnejše pečene kave več kofeina, ker imajo močnejši okus.

Vendar pa imajo temnejši pečenke na splošno nižje ravni kofeina kot lažji pečenke. To je zato, ker daljša vročina težjega praženja razbije kofeinsko molekulo ali pa nekateri ljudje radi rečejo, praženje "izgori od kofeina".

Cool tadbit: Nisem prepričan o pečenju vaše kave? Samo pogledaj barvo.

Lažja barva pomeni lažjo pečenko in več kofeina.

Nivo kofeina zrnih kavnih zrn

Različne stopnje brušenja kave se uporabljajo za različne načine pivovarstva. Na primer, espresso in turška kava zahtevata veliko fino stopnjo mletja kave, kot pa kaplja kava.

Ob predpostavki, da je metoda pivovarne enaka, bolj fino je mletje kave, večja je raven kofeina kave.

Kofein v sortah kavnih zrn

Različne vrste kave in sorte kave, kot so različne sorte čajev , imajo naravno različno količino kofeina.

Robusta kavna zrna (vrsta, ki se uporablja v številnih kavah z nizko stopnjo in instant kavo) imajo približno dvakrat toliko kofeina kot kavna zrna Arabice (kar je mehkejša in bolj sladka kava, ki pomeni 70 odstotkov kave na tržišču). Ne veste, s kakšno pijačo? Če gre za instant kavo, je to verjetno višji kofein Robusta kavna zrna. Če je iz kavarne, dostojne restavracije, kavnega aparata za kavo, tropskega zrna ali celega fižola, je verjetno iz zrna z nizko kofeinskim Arabica.

Cool tadbit: Naravno nizko kofeinska kava (ne decaf kava), imenovana Excelsa, včasih mešamo z Arabico, da ustvarimo nižjo kofeinsko kavo.

Količine kofeinskih metod piva

Različne metode za kuhanje kave zahtevajo različne pivovarne.

Več ko kuhate kavo, večja bo količina kofeina. Na primer, francoska kava za stiskanje, ki je pustila sedeti dlje časa, preden je bat pritisnjen, bo imelo višjo raven kofeina. Torej bo kuhala kavo iz aparata za kavo (ki jo pogosto pustimo kuhati približno pet minut). In lungos (večja, počasnejša ekstrakcija espresa ) bo imela višjo raven kofeina kot ristrettos (manjša, hitrejša ekstrakcija espresa).

Podobno, če kuhate kavo z več tleh na merilno vodo, bo v pivu več kofeina. Večina receptov za kavo pokliče približno 30 gramov kave na 12 do 16 unč vode. Uporaba več kot to bo tudi povečala raven kofeina v vaši kavi, in mnogi ljudje pomotoma uporabljajo več, ker uporabljajo merilno žličko (ali "metoda za oči", če je to mogoče imenovati metoda!) Namesto lestvice pri pripravi kave .

Količine kofeina v predhodno izdelani kavi

Glede na Thrillist, Center za znanost v javnem interesu in EnergyFiend.com, ravni kofeina v kavih za hitro hrano / kavarno divje razlikuje. Skodelica kave iz McDonaldsa vsebuje približno polovico količine kofeina, ki je enaka velikosti iz Starbucksa, in skodelica iz Caribou kave pade prav med tema dvema.

Pet nasvetov: kaj lahko storite glede tega?

1. Preberite na ravni kofeina v priljubljenih ameriških kavnih napitkov.
2. Ali vaša najljubša kava ni navedena? Nekateri prodajalci verige kave bodo na zahtevo zagotovili količino kofeina. Vprašajte in preverite, če vam lahko povedo.
3. Upoštevajte, da veliko pijač na kavarnah vsebuje več mleka in okusov kot kava, kar pomeni manj kave. Druge stvari pomenijo manj kofeina na obrok.
4. Namesto tega pripravite svojo kavo. Ena laboratorijska preiskava je primerjala ravni kofeina v Starbucksovem zajtrku mešanici kave iz ene od prodajnih mest Starbucks, šest dni zapored. Količine kofeina na 16-unčo ("Grande") skodelice so se gibale od 299,5 mg (dodajte čokolado, pri kateri ste dosegli priporočeno dnevno mejo) do velikega 564,4 mg (praktično dvakrat dnevno omejitev). To je povezano z variacijami v fižolu, seveda, toda verjetno ima več opraviti s spreminjanjem pivovarstva. Yikes!
5. Če ste v dvomu, naročite majhno!

Torej, kaj je kava z večino kofeina?

Če pogledate vse te dejavnike skupaj, bi bila najvišja kofeinska kava lahka pečenka, fino mleta (kot v turškem zemlji ali espresso mletju) kavo Robusta, ki jo je pet minut pripravila kavni avtomat za kavo ali francoski tisk ali več. Če porabite več kot običajno 30 gramov kave na 12 do 16 unč, bo voda tudi povečala raven kofeina v vaši kavi.

Katere vrste espresso ima večino kofeina?

Naredite vse zgoraj, razen da ga naredite v lungo z uporabo 7 do 8 gramov (relativno grobo mleta) mletja kave namesto pivovarstva v francoskem aparatu za kavo / kavni aparat.

Katera kava ima najmanj kofein?

Če pogledate vse zgoraj navedene dejavnike, boste ugotovili, da bo temno pečen, grobo tanak arabski kavni zrni, ki se napolnijo s hitrejšo metodo pivovarstva (kot je filter za pretočno kapljanje), imeli najmanj kofeina.

Prepričajte se, da izmerite svoje mletje z lestvico (ne z žlico in zagotovo ne z vašimi očmi!), Da se prepričate, da uporabljate le 30 gramov na 12 do 16 unč vode (približno dve primerni obroki ali en velik ol " Starbucks Grande ali Tall ). Za super-nizko kofeinsko kavo, uporabite kavo brez kave * ali mešanico z zrnci Excelsa.

* Kljub popularnemu prepričanju, nasprotno, decaf NI kofein brezplačno . Kava brez kosti 16 urami iz Starbucksa še vedno vsebuje približno 12,5 mg kofeina, medtem ko ima Starbucks decaf espresso večji razpon od 3 do 15,8 mg na porcijo.

Opomnik za naročanje kavnih napitkov: ljubiteljske kavne napitke (tiste z mlekom in drugimi dodatki) pogosto vsebujejo manj kofeina na porcijo. Malo je veliko manj kofeina kot veliko!

Katero vrsto espresso ima najcenejši kofein?

Sedem gramov temne pečenice, sorazmerno grobo prevlečene zrnje Robuste, ki se vlečejo kot enkratni kristal, imajo manj kofeina kot drugi espresso posnetki. Za super-nizko kofeinske ristreto uporabite kavo ali kavo z mešanico Excelsa.

Cool tadbit: Čeprav ljudje navadno mislijo, da je espresso super-kofein, je en posnetek espresso na splošno nižji v kofeinu kot skodelica kave. Morda je bolj koncentrirana kot skodelica Joeja, vendar je espresso dejansko nižji v kofeinu. Ampak pazi! Mnoge kavarne prodajajo "dvojne posnetke" kot svojo standardno velikost.

Kako lahko zmanjšam kofein in ostanem pod 300 mg dnevno?

Preveliko odmerjanje kofeina in občutljivost kofeina sta tako resno neprijazni, preveč kofeina pa je lahko nevarno za vaše zdravje. Če želite zmanjšati buzz ali ostati v zdravi meji, tukaj je nekaj odličnih načinov za to.

1. Naročite majhno. Zapri majhno. Naredite in kupite manj kave. Ne vzemite več kave, kot si želite piti. Nikoli ne naročite velikega, če lahko naročite nekaj manjšega.
2. Ne pozabite, da kofein ni samo v kavi! Obstaja tudi kofein v čaju, čokoladi, kolah in drugih snoveh, kot je aspirin. Če porabite tudi te snovi, se poglej tudi na njih.
3. Sledite namigi za zniževanje kofeina. Pomagali bodo veliko!

Kofein v espresso (po postopku priprave)

Espresso je vrsta koncentrirane pijače iz kave, ki jo naredimo z ekstrakcijo bistva praženih kavnih zrn s toploto in tlakom. Espresso pijače, kot lattes in cappuccinos vsebujejo različne ravni kofeina. Tukaj je nekaj ocenjenih količin kofeina v različnih espresso pijačah:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (pogosto okrog 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (pogosto okrog 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - približno 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - približno 16 mg

Kofein v kavi (po postopku priprave)

Čeprav se raven kofeina v kavi razlikuje, ti seznami kofeinskih količin v kavi dajo splošno predstavo o tem, kaj lahko pričakujete od nekaterih priljubljenih kavnih napitkov.

• Kuhana kava (" grška kava " / "turška kava", merjena na 8 oz) - 160-240 mg (povprečje približno 200 mg)
• Drip pivo Arabica kava (6 oz) - 80-130 mg (pogosto okrog 110 mg)
• Drip Brewed Robusta kava (6 oz) - 140-200 mg
• Drip Brewed eno-služijo kave Pods - (ponavadi) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica z nizko kofeinsko kavo (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip kruh za pečen krompir (8 oz) - 2-12 mg, čeprav je testiranje pokazalo, da so ravni kave za kavo včasih precej višje
• Kava (8 oz) v francoskem stiskalniku - 80-135 mg (s povprečno približno 108 mg)
• Instant kava (8 oz) - 27-173 mg (pogosto 65 do 90 mg)
• Instant Decaf kava (8 oz) - 2-12 mg
• Perkolizirana kava (5 fl oz) - 80-135 mg

Kofein v kavi in ​​espresso (po blagovnih znamkah)

Kava Caribou:

• Breve (srednji) - 180 mg
• Pražena kava (srednje) - 305 mg
• Kava iz krušne kave (srednja) - 5 mg
• Caffe Americano (srednje) - 270 mg
• Caffe Latte (srednje) - 180 mg
• Caffe Mocha (Medium) - 195 mg
• Kapucino (srednja) - 270 mg
• Kava s parnim mlekom (srednje) - 192 mg
• Globina (srednja) - 370 mg
• Espresso (Medium) - 270 mg ( Opomba: Kava Caribou služi veliko večjim espresom kot večina kavarn, ki so dvakrat večje od običajne velikosti espressa drugje.)
• Macchiato (srednji) - 270 mg

Costa Coffee:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (single shot) - 92 mg
• Espresso (dvojni posnetek) - 185 mg
• Espresso (triple shot) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kava (16 oz) - 143-206 mg
• Kava z Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Decaf kava (16 oz) - 13 mg
• Espresso (enojni posnetek) - 75 mg
• Espresso (dvojni posnetek) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kava (16 oz) - 206 mg

Folger je:

• Klasična pečena instant kava (2 žlici / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% kolumbijski (2 žlici / 12 oz) - 100-160 mg
• Temna pečenka (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg
• International Cafe (vse okuse, 2,66 žlici / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg
• Originalna pečenka (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-pokrovi (ena porcija) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe kava (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf kava (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (en shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (dvojni posnetek) - 142 mg
• McCafe Latte (vsi okusi, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (vse okuse, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapsule - 55-65 mg
• Lungo kapsule - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kava (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf kava (16 oz) - 5-15 mg
• Zamrznjena moka (16,5 oz) - 267 mg

Seattle's Best:

• Pražena kava (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / aromatizirani Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (enojni posnetek) - 75 mg
• Espresso (dvojni posnetek) - 150 mg
• Latte (vključno aromatizirane lete, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Drobna kava (kratka) - 180 mg
• Drobna kava (visoka) - 260 mg
• Drobna kava (Grande) - 330 mg
• Drobna kava (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cold Brew (visok nesladkan) - 150 mg
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 mg
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sladkano - 250 mg; Venti Iced nesladkan - 300 mg
• Trenta Iced Sladkano - ni na seznamu na mestu Starbucks (ocenjujem, da je približno 270 mg); Trenta Iced nesladkan - 330 mg
• Decaf Pike's Pečenka (kratka) - 15 mg
• Decaf Pike's Pečenka (visoka) - 20 mg
• Decaf Pike's Place Pečenka (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Pečenka (Venti) - 30 mg
• Ledena kava (visoka) - 120 mg
• Iced Coffee (Grande) - 165 mg
• Iced Coffee (Venti Iced) - 235 mg
• Ledena kava (Trenta Iced) - 285 mg
• Ledena kava z mlekom (visoka) - 90 mg
• Ledena kava z mlekom (Grande) - 125 mg
• Ledena kava z mlekom (Venti Iced) - 170 mg
• Ledena kava z mlekom (Trenta Iced) - 195 mg
• Pečen kraj pečenka (kratka) - 180 mg
• Pike's Pečenka (Tall) - 260 mg
• Pike's Place Pečenka (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Pečenka (Venti) - 415 mg
• VIA House mešanica instant kave (1 paket) - 135 mg
• Večina Starbucksovih espresso pijač (brez dodane čokolade ali kave - več informacij najdete v poglavju Starbucks vsebine kofeina ) - 75 mg (kratka ali visoka) ali 150 mg (Grande ali Venti)
• Za več informacij o kavnih napitkih iz Starbucksa si oglejte ta seznam količin kofeina v pijačah Starbucks .

Tim Hortons:

• Kapucino (srednje) - 100 mg
• Kava Tim Hortons (Medium) - 196 mg
• Tim Hortons Coffee Coffee (Medium) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (en shot) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (vroče ali ledeno, srednje) - 50 mg