Najbolj priljubljene indijske jedi in recepti

Ali imate svoje najljubše jedi, ki jih naročite v indijski restavraciji? Lahko jih kuhate doma in uživate v tem živahnem, pikantnem okusu, kadar koli želite. Od tandoori piščanca do palak paneerja so recepti relativno preprosti, če vašo kuhinjo z nekaj bistvenimi sestavinami najdete v indijski kuhinji. Obstaja celo recept za naan, da se lahko naučite, da bo to okusno ploščico iz nič.

• 01 od 10

  Maslo piščanca

  Butter piščanec je ena od najvišjih naročil v kateri koli indijski restavraciji na zahodu in je okusna. Ta sultana perutnina ima odličen okus s kaalskim dahom (črna leča), naan in zeleno solato. Danski in naan recepti so spodaj, tako da lahko nocoj uživate v domačem kuhanem indijskem obroku.

  Najboljši del tega recepta je, da je edina sestavina, ki jo lahko potrebujete, curry v prahu. Poleg tega boste potrebovali običajne predmete, kot so oljčno olje, čebula, česen, ingver, maslo in paradižnikova pire.

• 02 od 10

  Tandoori piščanec

  Naslednji na seznamu je ta znani indijski piščančji recept za peko. Težko je najti vsakogar, ki se ne zaljubi v tandoori piščanca. Poskrbite za to, da je riž basmati, ki se je vleče s kurkami, in dodajte nekaj rezin svežega čebule za dodaten kik.

  Ko imate osnovni recept za tandoori masala , ga pripravite in shranite, tako da lahko kuhate tandoori piščancev kadarkoli občutite željo. Zaupajte nam, to bo postala nova priljubljena piščančja večerja vaše družine.

• 03 od 10

  Piščanec Tikka Masala

  Piščanec tikka masala je okusna piščančja jed, ki je nepozabna po prvem ugrizu. Debela, kremasta zamašica paradižnika, ki je začinjena, popolnoma deluje s čilijem, česnom in gingerom, ki je marinirana piščanca, ki konča z velikim dima.

  Ko iščete te indijske recepte, ne dovolite, da se seznami sestavin prestrašijo. Večina je sestavljena iz začimb in začimb, ki jih boste uporabili večkrat, ko boste raziskovali to kuhinjo.

• 04 od 10

  Rogan Josh

  Dobesedni prevod za ime te posode iz Kašmirja je "rdeča jagnjetina". Barva prihaja iz kašmirskih suhih rdečih čilij. Medtem ko se lahko ime zveni ognjeno, se vročina jedi zmanjša s kremo, ki se doda na koncu.

  Izlet na vaš lokalni mednarodni prehrambeni trg naj bi vas postavil na stvari, kot so kardamom, kumina, kurkuma in garam masala. Pogosto jih prodajajo v majhnih količinah, zato jih bo trajalo zelo dolgo.

• 05 od 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-kroglice v debelem omako) je vegetarijanska alternativa mesnim kroglicam. Zelo je dobro z rižem naan ali jeera .

  Kofta so narejena iz mešanice krompirja, korenja, fižola, graha in sladke koruze. Potrebovali boste tudi paneer , ki je bistveno blokiral "sir", ki je podoben tofu v teksturi in je odličen dodatek k vegetarijanskemu obroku. To je precej težko najti, če ga ne želite, zlasti če prodajate na trgu naravnega živila.

• 06 od 10

  Chole (Chickpea Curry)

  Klasičen in enostaven čičerak curry, chole je najljubši v severni Indiji in je postal svetovni občutek. To je kot nalašč za množico, še posebej, če jo vroči skupaj z ocvrtim indijskim kruhom, kot sta poori ali bhatura .

  Še enkrat, seznam sestavin izgleda bolj zastrašujoče kot recept v resnici. Poberi nekaj čičerk, čebule, paradižnika, skupaj s česnom in ingverjem. Od tod so samo navadne indijske začimbe, zaradi katerih je ta hrana edinstvena.

• 07 od 10

  Palak Paneer (sir s špinačo in hišico)

  Najbolj priljubljen recept za paneer v indijskih restavracijah je daleč palak paneer. To ni nič drugega kot špinača in skuta (panier) in je tudi blago okusljena jed, ki je tudi super zdrava.

  Ta jed lahko spomnite kot "zeleni" iz restavracije in to je zahvaljujoč velikim deležem listov špinače in lističev, vključenih v recept. To je fantastično s kockastim paneerjem in postane še boljše, ko postrežete z najljubšo ploščato pecivo .

• 08 od 10

  Kaali Daal (črna leča)

  Se spomniš, kako smo rekli, da je kaali daal popolna stran s piščančjim maslom? Tukaj je recept, ki ga potrebujete. Kaali daal je znan tudi kot ma ki daal (mamina leča), ker je zdrava in okusna.

  Črno lečo boste morali čez noč prenočiti, po tem pa je preprost recept. Edine nove sestavine, ki jih boste potrebovali, so ghee (razjasnjeno maslo) in asafetida (smolnata guma), ki sta oba koristna v vaših indijskih živahnih pustolovščinah.

• 09 od 10

  Papdi Chaat

  Chaat mora biti najbolj priljubljena severno-indijska prigrizek. Prodajalci dobesedno množijo ulice, ki prodajajo vse vrste okusnih variant chaat v tem delu države. Chaat stranke so tudi priljubljene in odlična alternativa večerji za sedenje.

  Papdi chaat je odličen uvod in zelo zabavno. Papdi (ali papri) so globoko ocvrti rezanci za testo, ki se lahko hranijo več tednov naenkrat. S tistimi, ki so narejeni, je samo stvar mešanja tangy, začinjene in sladke omake.

• 10 od 10

  Naan (Plezalni indijski psi)

  Nazadnje, a zagotovo ne nazadnje, je najljubši indijski ploski pekel. Naan je rezan v indijski kuhinji in lahko gre z vsem, kar naredite, vključno s številnimi priljubljenimi jedmi, kot so tandoori piščanec ali vse vrste kebabov.

  Čeprav je naan tradicionalno kuhano v tandoorju ali glineni peči, delajo prav tako dobro v svoji peči. Seznam sestavin je enostaven in verjetno imate vse, kar potrebujete. Ne pozabite na jogurt, čeprav. Pogosto je tajna sestavina indijskih jedi.