Težko je verjeti, da ta pečen kruh govejega mesa uporablja samo 4 glavne sestavine. Izjemno okusna in nežna. Čas počitka je pomemben, da se omako sokovi lahko ponovno razdelijo skozi žlico: v nasprotnem primeru je po rezanju lahko suho. Brisket je treba vedno odrezati proti žitu. Goveje ali piščančje juhe lahko po potrebi zamenjate z rdečim vinom .
Kaj boste potrebovali
- 1/2 sladkega čebula, narezan na tanke
- 1/2 skodelice rdečega vina
- Kosher sol in sveže mlet črni poper
- 3 do 4 kg plosko rezanega govejega kruha, z maščobami
- 1 paketno suha čebula juha mešanica
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 F. Napravite pekač s folijo.
- V posodo za pekač naredite posteljo narezanega sladkega čebule . Pokrijte čebulo z rdečim vinom .
- Velikodušno sperite meso s črevesja s košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom . Preklopite s pršutom in postavite na lupino čebule , obrnjeno navzgor.
- Enakomerno potresite vrh (maščobno stran) žlice z mešano suho čebulo in sveže mleto črno popro .
- Postavite v vročo pečico, odkrite in pecite 15 minut. Odstranite posodo za pekač in tesno pokrijte s folijo. Spustite toploto na 325 F. Vrnite pokrito posodo v pečico in pecite dodatnih 1-1 / 2 ure.
- Odstranite posodo iz pečice in počakajte, še vedno pokrita, 15 minut. Odkrijte in pustite počivati dodatnih 15 minut, preden se rezanje zrezka čez zrno služi.