Pripravljen na vznemirljiv španski recept za morske sadeže z drznimi okusi? Ta preprost recept za Murcian Clams je najboljši, če lahko kupite sveže školjke na trgu. Majhne školjke so pripravljene v čudoviti omaki iz belega vina, sladke paprike, česna in čebule in imajo rahel ugriz iz rdečih paprikin.
Dodajte svež crusty kruh na strani, da potopite in namočite omako! Murcian Clams lahko jedo kot predjed ali prvi tečaj.
Špela v španščini Kuhanje
S trditvami v mircinskem slogu ni edini način za pripravo školjk na španskem prizorišču hrane. Tukaj je še nekaj španskih kuharskih receptov, ki vsebujejo trditve:
- Asturijski fižol s klopi: ta recept vključuje tudi velike bele fižolje (znane tudi kot obraze) z bučkom iz zelenega popra, česna in belega vina.
- Salmon and Clams z zeleno omako: To je znano kot Salmon con Almejas in vključuje parne vene ali manila, ki so kuhane v preprosti zeleni omaki s česnom. To je preprost in eleganten glavni tečaj, ki je značilen za jedi, ki se pogosto uporabljajo v severni Španiji.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera ali Clams a la Pescadora značilnosti školjk, ki so kuhane v čebuli, česnu in belem vinu. Sveža bagueta je pogosto na strani za potapljanje.
Španske testenine s klobasami in papriki: v testeninah con Almejas y Pimientos se leteče školjke vržejo s testeninami, ki so v belem vinu prežvečene s čebulo in rdečim poprom.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb littleneck školjk
- 8 oz. (125 ml) belega vina
- 1 česen česna, olupljen
- 4 do 5 žlici žlici. ekstra deviško olivno olje
- 1 srednja bela ali rumena čebula
- 1 tsp. rdeče paprike
- 1 žlica. moka
- Pinch of
- Španska sladka paprika (približno 1/4 žličke)
- Sol po okusu
Kako narediti
- Preverite zahtevke in se prepričajte, da so vsi zaprti. Po potrebi očistite (čiščenje) zahtevkov. Sprati pod mrzlo tekočo vodo.
- Odlepite čebulo in ga fino sesajte.
- Oljčno olje nalijte v veliko ponev in segrevajte na sredino. Dodajte česnovo klobučo na ponev in ga obutirajte na obeh straneh. Odstranite česen iz ponve, postavite v malto in razbil.
- Uporaba istega olja, suté čebulo v ponev. Ko je čebula prozorna, dodajte školjke, moko in sladko papriko. Med dodajanjem belega vina nadaljujte z mešanjem. Zmanjšajte toploto, medtem ko pripravite česen.
- Dodajte nekaj čajnih žličkov vode v malto in česen ter zmešajte v pasto. Dodajte česen in poper kosmiči, da se potegnite in premešajte. Pokrijte in kuhajte, dokler ne odprejo školjk (približno štiri do pet minut).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 446 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 1,120 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 21 g |