Umešana jajca naredijo enostaven, okusen in hranljiv zajtrk, ki traja nekaj minut, da se premeša in kuha.
Postrezite jajca na ploščah ali jih pospravite med rezine toasta, rogljičkom ali angleškimi kolofoni. Jajčni sendviči so še posebej priročni za otroke in družine z zaposlenimi urniki. Z nekaj dodatki, kot so sir, zelena čebula, sesekljani poper ali paprika iz čile, bi jajca, ki so bila premešana, naredile čudovit zajtrk Burrito ali dodali kašasto patty, slanine ali tanko rezino pršuta.
Osnovni koraki
- Začnite s svežimi jajci .
- Dovolite dve jajci na osebo, prelijte jajca v skledo.
- Dodajte 1 žlico mleka, lahke smetane, pol ure in pol ali izhlapenega mleka na jajce (če vam je v jajcih všeč več mleka , pojdite in dodajte še dodatno) in žvečite. Za lažja jajca uporabite vodo namesto mleka. Za bogatejše, smetano jajce jih naredite s težko kremo.
- V težki ponvi na srednji vročini se topi ena do dve žlici masla ali pa dovolj, da se dna posodice prevleče.
- Ko je maslo vroče in preneha penjenje, zmanjšajte toploto do srednje nizke.
- Dodajte jajca v vročo posodo.
- Po približno 1 minuti ali tako, ko sta se dno in robovi jajc začeli kuhati in strjevati, strgajte in dvignite robove z lopatico in pustite nekuhani del teči pod delom, ki je dvignjen. Preklopite kuhan del do sredine.
- Ponovite strganje, dviganje in prepogibanje, dokler jajca ne oblikujejo skute. Več mešanja bo majhne curds in manj bo večji puhasto curds.
- Ko so sirnine trdne, a še vedno vlažne, odstranite jajca na ploščice ali posodo. Jajca bodo še naprej kuhala malo po tem, ko zapustijo posodo.
- Jajca sezamujte s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Nasveti in variacije
- Za lažja, puhasto jajca dodajte malo več mleka ali smetane.
- Uporabite mešalnik za mešanje jajc.
- Za dodaten okus in teksturo dodajte mleto zelenjavo, šunko, zajtrk ali gobe na maslo in sauté nekaj minut pred dodajanjem jajčne mešanice.
- Dodajte siroti sir ali sveža zelišča v jajca približno na polovici časa kuhanja.
- Namesto mleka uporabite vodo. Jajca bodo lažja brez izgube okusa.
- Uporabite prilagodljivo gumo ali silikonsko lopatico .
- Zamenjajte mleko ali smetano s kislo smetano za bogastvo in okus.