01 od 06
Diagonalno narežite dan-staro Bagueto
Navadna skorja francoska bagueta bo v redu. In ni treba biti enodnevno - čeprav je skorja glava (ljubeči izraz za pekla), se lahko krutoni iz svežega bagueta zdijo malo dekadentni.
Začnite s segrevanjem pečice na 400 ° F.
S kratek nožem kruhovite kruh v rezine, ki so med ¼ inch in debelino ½ centimetra. Namesto rezanja naravnost čez bagueto , naredite rezine diagonalno - kar se imenuje pristransko rezanje. Ta vrsta reza daje rezine bolj eliptične oblike in vam omogoča, da nadzorujete, kako dolgo bodo croutoni.
02 od 06
Urejanje rezin na pločevino
Običajno bom postavil ponjavo s silikonsko pečjo. Matica za peko ohranja hrano, da se ne drži na pločevinastih posodah, zato jih je enostavno očistiti. Ni tako težava, ko izdelate krutine, vendar je to absolutna potreba pri peki rib ali drugih občutljivih predmetov, ki bi se lahko držali posode.
03 od 06
Dihanje z ekstra deviškim oljčnim oljem
Vsako rezino dajte spodobnemu splashu - čeprav ne.
04 od 06
Potresemo s koserjevo soljo
Svobodno solite - soli, ki se ne držijo oljčnega olja, bodo v določeni točki verjetno padle.
05 od 06
Bake približno deset minut
Deset minut je grobo približevanje, saj se temperature pečice in druge spremenljivke lahko razlikujejo . Zato bodite pozorni. Krutoni so narejeni, ko so rahlo zlati rjavi - vendar ne preveč temni!
06 od 06
Postrezite s skledo juhe pod njim
Nežno plutajte na površini sklede juhe pred tlom.
Variacije:
- Pred pečenjem potresemo nekaj naribanega sira na kruhove.
- Nekaj sesekljanih svežih zelišč je tudi lepo - vendar jih dodajte šele po tem, ko so kruhovi večino pekli, tako da se zelišča ne gorijo.
- Ti krutoni so odlični z dipsi, zato so odlična dna za predjede in kanapeje.
Croutons lahko shranite v nepredušni embalaži, nehlajeni, približno 3 dni.