Ali začenjate razmišljati o meniju Super Bowl? V mojo hišo imam čipov in dip ( pita čipov in hummus ), ampak potrebujem še nekaj večjega in piščančja krila v moji družini še nikoli niso bila stvar. Nekateri sendvič je odličen za polnjenje ljudi in enostavno jesti, ko ljudje sedijo ob gledanju televizije in ne sedejo na jedilnico. Tacos so super zabavna različica, ampak zakaj bi morala biti mehiška hrana vsa taco zabava?
Odločil sem se, da bom na brazilski piščanec naredil bližnjevzhodno različico tacosov, vendar bi bila odlična tudi tale govedina. Hmm ... morda bom to tudi storil! Kumin je običajen začimba v številnih kuhinjah, vključno z mehiškimi in bližnjevzhodnimi in je ena izmed mojih priljubljenih. Tako sem na žaru na žaru pokončal piščančje trakove, ker živim v New Yorku in trenutno smo pokopani pod 2 1/2 čevlje snega.
Cilantro je prav tako navaden tako za mehiške kot za bližnjevzhodne kuhinje, tudi jaz ga ljubim. Če pa niste ljubitelj ljubimca, pa je peršun čisto v redu. Nazadnje sem vlekel aromatično piščanec na žaru skupaj z vsemi veggies in lemony tahini omako v lepo toplo pito. Tacos na Bližnjem vzhodu so se rodili in verjamem, da bodo imeli zelo kratko življenje, ko bodo moji gostje tukaj na tekmi.
Kaj boste potrebovali
- Piščanec:
- 1 kilogram piščančjih prsi (razrezane v trakove)
- 2 žlici kanolovega olja
- 1/2 čajna žlička kumina
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Zelenjava:
- 1 kumara
- 2 paradižnika
- 2 korenja
- 1/2 rdeča čebula
- 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja (ali cilantra)
- Pripnite rdeče paprike, po okusu
- Lemon Tahini omaka:
- 1/4 skodelice sezamove paste
- 1/4 čaše vode
- 2 žlici limoninega soka
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 čajna žlička sumac
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 4 pita kruha
Kako narediti
- Piščančje trakove v oljni omaki in kumini. Postavite na žar (ali zunanji žar) in kuhajte nekaj minut na vsaki strani, dokler se ne kuhata. Začinite s soljo in poprom.
- Peel, seme in kocke kumare ali pa uporabite angleško brezno kumare, ki ne potrebuje pilinga ali sejanje. Peel in julienne korenje, kocke paradižnik in lupine in rezine rdeče čebulo. Sesajte v skledo z rdečimi lističi in peteršiljem ali cilantrom.
- Naredite obleko s kombinacijo sezamove paste, vode, limoninega soka, česnovega prahu in sumaka. Premešajte, dokler ni popolnoma združena, sezono pa s soljo in poprom.
- Če želite sestaviti tacos, piščančje trakove na žaru razdelite enako med štiri pita krogih. Na vrhu z enako količino zelenjave in na vrhu prelijte tahini omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 638 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 636 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 40 g |