1. Izkoriščali so jo
Za mnoge ljudi, ki so odraščali v judovsko opazujočih (in to ne pomeni samo pravoslavnih ...) domov, vodenje košherja je del tkanine njihovega življenja. To je tisto, kar se počuti normalno, in ali to počnejo iz navade ali osebnega verskega prepričanja, je težko predstavljati, da delajo karkoli drugega.
2. Torej Kosher opazovalci prijatelji in sorodniki lahko jedo v svojih domovih
Ni nobenega zanikanja, da se zbiranje okrog mize delijo obrok s prijatelji in ljubljenimi je eden od velikih užitkov v življenju.
Če družinski člani ali bližnji prijatelji obdržijo košer, je želja po gostovanju obrokov lahko velika spodbuda za ohranitev kosherja doma.
Starši z otroki, ki na primer postanejo bolj religiozno opazni, se lahko odločijo, da bodo strogo kosher kuhinjo, tako da lahko celotna družina kosilo skupaj - tudi če so v družini različne ravni osebnega spoštovanja.
3. Laktoza netolerantna ali alergična na mleko
Ne vsakdo, ki išče kosher hrano, to počne iz verskih razlogov. Toda ker zakoni kashrut ustvarjajo strogo ločitev med mleko in mlekom, lahko ljudje z alergijami na mleko ali nestrpnosti zagotovijo, da če je kosher izdelek potrjen kot meso ali pareve, je brez mleka .
4. Verjamejo, da je kozja hrana čistejša (ali bolj zdravo ali varnejša)
Da bi pridobili in ohranili certifikacijo kosherja, so objekti za proizvodnjo hrane predmet morebitnih pogostih obiskov predstavnikov agencij Kashrut , ki pomagajo zagotoviti, da tovarna izpolnjuje kosher standarde.
Nekateri proizvajalci, gostinci ali restavracije bodo celo imeli mashgiach (nadzornika) osebja za stalen nadzor nad kašrutom na kraju samem.
Mnogi domnevajo, da ta dodatni sloj nadzorovanja proizvodnje pomeni, da je hrana "čistejša" ali da ima večjo varnost hrane. V primeru ponarejanja insektov je to res - kashrut ima zelo malo tolerance za porabo skoraj vseh žuželk, zato se veliko pozornosti namenja zagotavljanju, da so pridelki in zrna brez napak.
Čeprav kosher pomeni "fit" za jesti, s tehničnega vidika halacha (judovsko pravo) ni posebej zaskrbljen, ali je hrana promovirana za zdravje ali je izdelana v neokrnjeni kuhinji. Obstaja veliko kosher proizvodov, ki so polni aditivov, trans maščob ali obilo soli ali sladkorja. In nadzor kosherja ni zagotovilo, da ima restavracija ali gostilna na voljo načrt HACCP ali da uporablja varne tehnike ravnanja z živili.
5. Zaskrbljeni so glede dobrega počutja živali
Podobno velja tudi za mnoge Judje in ne-Žude, ki se ukvarjajo z dobrim počutjem živali in se počutijo bolj udobno pri nakupu koščenega mesa, ker se Tora močno drži proti povzročitvi tza'ar ba'alei chayima (trpljenje živih bitij). Shechita - ritualni zakol - naj bi bil čim bolj čim human in hiter, v močnem nasprotju z resničnostjo kmetijskih in industrijskih klavnic.
Kljub temu je v zadnjih letih v nekaterih političnih arenah prišlo do reakcije proti ritualnemu zakolu, pri čemer so ga nekateri narodi popolnoma prepovedali. Medtem ko se kampanje za prepoved ritualnega zakola nagibajo k zbiranju skrbi za dobro počutje živali, mnogi vprašajo, ali so dejansko motivirani z islamofobnimi in antisemitskimi čustvi.
Resnica je, če bo sploh porabila meso, je treba sprejeti, da je treba zaklati žival, da proizvede to meso, in da bo proces moral povzročiti nekaj stresa ali bolečine na živali. Teoretično, pravilno ščita zmanjša to bolečino, saj je žival treba hitro zaklati z neverjetno ostro lopatico. To ne pomeni, da mesarska industrija kosherja ni sporna, povezana s postopki kmetijske proizvodnje in vprašljivimi praksami klavnic. Vendar je prišlo do nedavne renesanse v smislu vključevanja etične živinoreje in shechite , kar dokazuje rast obleke, kot so Grow and Behold in Kol Foods, dva dobavitelja trajnostnih, humano proizvedenih piščančjih kosmičev .
6. So vegetarijanski
Židovska zakonodaja kategorizira živila kot meso, mleko ali pareve (nevtralno).
Meso in mlekarstvo se nikoli ne sme mešati, medtem ko se pareve živila, kot so pridelki, zrna ali jajca, lahko uživajo z mesnimi ali mlečnimi živili. (Kot opomba, ribe štejejo za pareve, čeprav pravoslavni židji običajno ne vzdržujejo kuhanja rib in mesa ali jih porabijo iz iste plošče).
V vsakem primeru te kategorije poenostavljajo nakupovanje hrane za mnoge vegetarijance. Če je izdelek certificiran kosher pareve, je nujno brez mesa in mlečnih izdelkov, zato je primeren za vegetarijance. Podobno lahko laktozivo vegetarijanci kupijo košerne mlečne izdelke, ne da bi skrbeli, da lahko vsebujejo mesne izdelke.
Mimogrede, čeprav kashrut puristi trdijo, da so Judje, ki obdržijo povsem kosher dom, še vedno jedo v ne-kosher restavracij, ne držijo košherja, veliko se odloči, da to storijo. Če uživate samo vegetarijanska hrana (in včasih košerne vrste rib), ko jedo v ne-kosher obratih, se držijo duha - če ne pismo - zakonov kashrut .
7. Halal-opazovalec
Čeprav niso enaki, obstaja veliko podobnosti med zakoni kashrut in halal. Tako opazni Judje kot muslimani se vzdržijo prehranjevanja svinjine, krvi in mrtvih živali (npr. Tistih, ki so umrli zaradi naravnih vzrokov, bolezni ali napadov), zato je potreben pravi ritualni zakol, da bi bila žival primerna za prehrano.
V zadnjih letih je prišlo do porasta certifikata halal, še zlasti pa v ZDA je še vedno veliko bolj pogosto videti živila s certificiranjem kosherja . Čeprav vsi košerji niso primerni za opazujoče muslimane - na primer, proizvodi, ki vsebujejo vino ali alkohol, bi bili brez meja - mnogi iščejo kosherovo meso ali druge košerjeve izdelke, če hrana s certifikatom ni na voljo.
8. Ohraniti tradicijo in / ali obogatiti judovsko identiteto
Francoski gastronom Brillat-Savarin je očitno trdil: "Povej mi, kaj jeste in povedal ti bom, kaj si." Brez dvoma je ohranjanje kosher življenjski slog in tisti, ki definira jedo in daje namige o skupnosti, ki ji pripada na več načinov.
Seveda obstajajo tudi številna tradicionalna živila, ki resonirajo kot posebej " judovski ", njihova priprava in potrošnja pa sta bistvenega pomena za ustvarjanje in ohranjanje družinskih tradicij, prazničnih praznovanj in vsakodnevnega življenja.
9. Spodbujati zavedanje o hrani
Vodenje kosherja ni samo o hrani, ki jo lahko ali pa ne jeste. Obstaja tudi veliko pravil o pripravi in porabi. Obstajajo čakalne dobe različnih dolžin med porabo mesa in mlekom. Obstajajo blagoslovi, ki jih je treba reči pred in po jedilnici.
Z drugimi besedami, ohranjanje kosherja je usmerjeno v podrobnosti in tisto, ki zahteva disciplino. Toda struktura lahko spodbuja pozornost in večjo zavest o tem, kaj, kako in kje poje. In za mnoge, ta pozornost lahko spodbuja spoštovanje, veselje in globlji duhovni vpogled.
10. Ker je Gd (in / ali Tora) rekel tako
Čeprav zveni majhen flip, je to pravzaprav eden najpreprostejših, najbolj neposrednih razlogov, da se opazni Judje držijo kosherja . Za vse filozofske, ideološke, celo navidezne razloge, ki so jih ljudje postavili, da bi pomagali razložiti kashrut , v srcu, mitzvah (zapoved), da se kosher šteje za čok - zakon, ki ga ni mogoče razložiti samo z logiko.
To ne pomeni, da je ohranjanje košherja stvar slepega vera, temveč, da objemanje kašruta pomeni potrditev bratovske modrosti in pripravljenost, da sprejmejo Torino zakone.