01 od 11
Korak za korakom Priročnik za izdelavo rižota v riževem kuhalniku
Jessica Harlan Ko se naučite, kako narediti rižoto v riževem kuhalniku, se nikoli ne boste vrnili na delovno intenzivno metodo pečenja. V riževem štedilniku je rižoto preprosto in v veliki meri ročno povezano. Tukaj vam bomo pokazali, kako narediti rižoto v vašem kuhalniku za riž.
Potrebovali boste merilne skodelice, tekoče merilne skodelice , sireve, leseno žlico ali silikonsko lopatico, kuhalnik za riž.
Risotto Recepti
Uporabite lahko katero koli od teh receptov s pomočjo te metode v kuhalniku za riž:
02 od 11
Pustite aromate
Jessica Harlan Prvič, nastavite kuhalnik za riž na "Quick Cook" ali "Regular" in pustite, da se površina kuhalnega traku riža segreva za minuto ali dve.
Dodajte maslo ali oljčno olje v lonec in uporabite leseno žlico ali silikonsko lopatico, da jo razprostrete po površini lonca.
Ko se olje segreje, dodajte čebulo, šalotko ali pecivo in zmešajte, da se oplaši z oljem.
Sauté ga, občasno premešamo, dokler se ne zmehča in postane prosojno. To bi trajalo približno 4 do 5 minut.
03 od 11
Dodajte belo vino
Jessica Harlan Vlijemo v belo vino ali vermut in mešamo, da se kombiniramo. Kuhajte nekaj minut, da alkohol lahko izhlapi in se vino segreje in malo zmanjša.
04 od 11
Dodaj riž
Jessica Harlan Dodajte riž v lonec in premešajte, da zrna riža popolnoma zmešate z vinom.
Sauté, pogosto mešanje, dokler riž ne začne absorbirati vina.
Riž bo sčasoma postal prosojna po robovih, pri čemer ostane majhna bela pika. To pomeni, da je pripravljen za stalež.
05 od 11
Dodajte zelenjavo
Jessica Harlan Preden dodate stalež, dodajte zelenjavo, če jo uporabljate in jih za minuto ali dve izsušite, občasno premešajte.
Listnato zelenjavo, kot je arugula ali, v primeru tega recepta, vodne kreše, se ne sme dodati do zadnje minute. Toda težje zelenjave, kot so šparglje ali squash, potrebujejo čas, da kuhamo in kuhamo.
06 od 11
Dodajte tekočino za kuhanje
Jessica Harlan Vse naenkrat nalijemo v stalež ali juho in premešamo, da ga združimo z rižem.
07 od 11
Nastavite kuhalnik za riž
Jessica Harlan Zaprite pokrov na riževem kuhalniku. Če ima vaš kuhalnik nastavitev kaše, jo nastavite za to.
Če je vklopljeno štedilnik ali ima le nastavitev »redno«, potem uporabite to nastavitev. V vsakem primeru bi morali nastaviti časovnik 20 minut.
08 od 11
Preverite Risotto
Jessica Harlan Po 10 minutah preverite riž in jo premešajte, da ponovno sestavite sestavine.
Ko se timer ugasne, preverite risoto. Če je še vedno veliko tekočine, ki ostane, in riž je še vedno težko na sredini, kuhajte jo malo dlje.
Riž mora biti nežen, vendar ima še vedno malo "ugriz", kar Italijani imenujejo al dente . In ostalo je dovolj tekočine, da bi bilo le malo soupy.
09 od 11
Dodaj si sir
Jessica Harlan Potresemo v sir, sezono po okusu s soljo in poprom ter po želji dodamo še eno žlico masla. Dajte mu mešanico, da združite vse.
10 od 11
Dodajte zelišča ali listnate zelene
Jessica Harlan Če uporabljate sveža zelišča ali sesekljano zelenjavo, jih dodajte zdaj in mešate, če želite združiti in izhajati. (Na sliki so dodane sesekljane vodne krece.)
Pokrov lahko zaprete in pustite, da rižoto sedi za minuto, da bi zeli zelen, vendar jim ne dovolite kuhati predolgo, ker želite, da imajo svetlo barvo.
11 od 11
Postrežite Risotto
Jessica Harlan Risotte razdelite med plitke skodelice in jih potresete z naribanim parmezanskim sirom in, če želite, nekaj svežih zrezanih zelišč, kot sta peteršilj ali bazilik. Uživajte!