Enostaven način za zamrznitev breskev doma
Si preveč kupil na trgu kmetov? Pojdi na breskev u-pick? Načrtujte nekaj popolno zrelih poletnih breskev v zamrzovalniku, da jih boste kasneje uživali, ko bo njihov okus za sončenje razjasnil hladno jesensko noč ali sivo zimo? Predstavljajte si, da ste v hladnem zimskem februarju služili komaj odmrznjene zamrznjene luske breskev nad sladoledom v nadgretem stanovanju. Vse je svetlost, toplina in poletje.
To je odličen argument za zamrznitev breskev.
Na srečo je zamrzovanje breskev tako enostavno kot 1-2-3:
1. Pripravite breskve za zmrzovanje z lupljenjem in rezanjem.
Medtem ko piling ni tehnično potreben, se vam bo v prihodnosti sam zahvalil, ker ste imeli predvidevanje za luščenje breskev zdaj. Biti sposoben popiti breskve neposredno od zamrzovalnika v gladkosti ali pite ali na sladoled je del trditve, da jih zamrznejo na prvem mestu.
Če imate le nekaj breskev, si oglejte Kako prerezati breskve, da enostavno odrežete in nato lupine breskve; če delate s 4 ali več breskev, boste morda želeli iti z lupljanjem in rezanjem, kot je prikazano v razdelku Kako izluščiti cela breskev .
2. Olupljene rezine breskov položite v eno plast na pekač.
Če želite čim bolj zmanjšati čiščenje, pojdite najprej na list peke s pergamentnim papirjem ali voščenim papirjem. Ključ je, da breskve hranite v enem sloju.
Tudi manj se dotikajo boljše. To bo omogočilo hladu zamrzovalnika, da bo deloval čim hitreje in enakomerno na vseh delih breskev. Hitreje zamrznejo, boljša je končna tekstura breskev. Poleg tega se bodo zamrznile posamično in ne v strganju, zaradi česar bodo lažje uporabili na koncu.
3. Pekač za pekač postavite v zamrzovalnik, dokler se ne zamrznejo breskve.
To bo trajalo najmanj štiri ure in do noči, odvisno od zamrzovalnika. Samostojni ali globoki zamrzovalci bodo delovali hitreje, hladilniki nad hladilnikom bodo potrebovali nekaj več časa.
Zamrznjene koščke breskev prenesite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno namestiti, in pečat. Iztisnite čim več zraka (če želite postati resen, zaprite vrečko ves čas, razen prostora za slamo, vstavite slamo in iztisnite čim več preostalega zraka, kolikor je mogoče, preden v celoti zapečatite torbo); vrnite breskve v zamrzovalnik, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti. Če imate vakuumsko tesnilo, bi bilo to odličen čas za uporabo.
Zamrznjene breskve bodo hranile do 6 mesecev v kombinaciji z zamrzovalnikom in do 12 mesecev v samostojnem zamrzovalniku.
Kako uporabljati zamrznjene breskve
Uporabite zamrznjene breskve v pečenem blagu ali pomešanem, da dodate sladko sladkorje po breskev sezoni, čudovito, kot je, je le spomin. Najprej jih ne smemo odmrzniti, samo jih uporabite kot-je. Zamrznjene breskve bodo dejansko delovale kot zgoščevalec, tako kot led v gladini. Pri pite in drugih pecivih se bodo preprosto pekli bolj debele in slajše od svežega.