V grščini: καλαμάρια σαλάτα, izgovorjen kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
To meze ali predjed je enostavno narediti, in najljubši z vinom ali ouzo. Lepša je, če je narejena z velikimi lignji (kalamari), a majhno delo prav tako dobro (glej fotografijo).
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogrami lignji (sveži ali zamrznjeni)
- 1 skodelico belega vina
- 1 lovorjev list
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 2 do 3 pinches origano
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- po okusu rdeče vinski kis
- 1 do 2 žlici peteršilja (svež, sesekljan)
- Okrasite: tanko narezano čebulo
Kako narediti
Očistite lignje.
Vse lignje, vino in lovorno listo položite v majhno pečenje ali nizozemsko pečico. Privedite do vrenja, spustite vročino in potopite, za 35-40 minut pokrite. Odcedite in narežite na obroče. Postavite na posluženo posodo ali v posodo s plitko solato. Potresemo s soljo, poprom in origanom. Po okusu dodajte oljčno olje in kis. Na vrh s peteršiljem in čebulo rezino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 177 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 352 mg |
| Natrij | 70 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 24 g |