Karamelne srce so slastne srce oblikovane karamele, namočene v čokolado. Ti domači bomboni so lepa in okusna alternativa tradicionalnim tartufom. Za ta recept lahko kupite karamele, ki ste jih kupili v trgovinah, ali naredite serijo domačih karamelov s katerim koli od teh receptov za karamel. Pustite jih navadnim ali potresite vrhove s sesekljanim oreščkom, morsko soljo, kakavovi ali celo zlatnim listom!
Ta recept potrebuje silikonske srčne oblike, ki jih lahko najdemo v gurmanskih kuhinjskih trgovinah ali številnih spletnih trgovinah. Silikonski ledeni kocki, ki so cenejši in pogosto bolj dostopni, bodo delali tudi pri oblikovanju bonbonov. Redni sladkarije ne bodo delovale, ker morajo biti kalupi prilagodljivi, tako da se sladkarije lahko potisnejo iz hrbta.
Kaj boste potrebovali
- 12 unč mehkih karamelov
- Neobvezno: 1-2 žlici smetane
- 1 kilogram čokolade sladkarije prevleko (ali
- kaljena čokolada )
Kako narediti
1. Prepričajte se, da so vaši silikonski kalupi v obliki srca čisti in popolnoma suhi.
2. Če uporabljate karamele, ki jih kupite v trgovinah, jih najprej odstranite. Karamele položite v skledo, ki je varna z mikrovalovi. Tekstura karamele bo zdaj tekstura končnih Caramel Hearts, zato če so karamele zelo trdne in bi radi mehkejšo karamelo, v skledo dodajte žlico ali dve smetani. Če ste zadovoljni s teksturo, smetano lahko izpustite.
3. Mikrovalovne karamele v korakih po 30 sekund, mešanje po vsakih 30 sekundah. Nadaljujte segrevati in premešajte karamele, dokler mešanica ni gladka in tekoča.
4. Uporabite žlico za polnjenje votlin v kalupu. Ko se uporabi karamel, pustite, da se karamel ohladi na sobno temperaturo, nato pa ohladite plesni, dokler karamel ni zelo trd.
5. Ko so sladkarije zelo trdne, obrnite ples obrnjene navzdol in nežno pritisnite srce, da potisnete karamele in sprostite bonbone.
6. Raztopite čokolado s čokoladno sladko ali zmehčite čokolado . S pomočjo potapljaških orodij pokažite vsako karamelno srce v raztopljeni čokoladi, dokler ni popolnoma prekrita, in potopite karamelo na kos pergamenta ali vosekalnega papirja. Ponavljajte, dokler niso vsi karameli potopljeni.
7. Caramel Hearts shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do dva tedna ali v hladilniku za največ en mesec. Za najboljši okus in teksturo jih pred pripojitvijo pripnite na sobno temperaturo.